甜蜜滋味--巧克力杯子蛋糕

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笨笨姚

笨笨姚

2016-01-29
巧克力甜点我非常喜爱,略带苦涩的醇厚味道我更是喜欢,在口中慢慢品味那香醇在舌尖融化的感觉。今天推荐的这款巧克力杯子蛋糕热量比较高,在冻得瑟瑟发抖的冬日正好补充能量,因为一个蛋糕个头很小,所以也不必担心。
难度:配菜(中级) 时间:30-60分钟

主料

40克 黄油80克
60克 全蛋液75g(1.5个鸡蛋)
低筋面粉32克 8克
2克 1.5克
迷你12连模 175度
15分左右
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

甜蜜滋味--巧克力杯子蛋糕的做法步骤

甜蜜滋味--巧克力杯子蛋糕的做法图解1

1. 将黄油切小块与黑巧克力币隔热水液化。

甜蜜滋味--巧克力杯子蛋糕的做法图解2

2. 加入细砂糖拌匀。加入打散的蛋液搅拌均匀。

甜蜜滋味--巧克力杯子蛋糕的做法图解3

3. 预热烤箱到170度。
将低筋面粉、可可粉、泡打粉与盐混合。

甜蜜滋味--巧克力杯子蛋糕的做法图解4

4. 将粉类筛入混合液中,用刮刀翻拌均匀,不要过度搅拌。

甜蜜滋味--巧克力杯子蛋糕的做法图解5

5. 将拌匀的巧克力糊倒入裱花袋中。

甜蜜滋味--巧克力杯子蛋糕的做法图解6

6. 挤入纸杯中,约2/3杯。

甜蜜滋味--巧克力杯子蛋糕的做法图解7

7. 将连模放入烤箱中层进行烤制。
约15分钟左右,用牙签插入无粘液带出即可。

甜蜜滋味--巧克力杯子蛋糕的做法图解8

8. 取出边模在网架上晾凉,约10分钟后,将纸杯从连模在取出,继续在烤架上晾凉。

甜蜜滋味--巧克力杯子蛋糕的做法图解9

9. 成品图

小贴士

1、在粉类与混合液进行搅拌时,用翻拌的手法,快速拌匀,无干粉即可,不要过度搅拌,以免面粉起筋,影响口感。
2、晾凉时,注意从烤箱取出10分钟左右,就将纸模从模具中取出,否则底部会由于热量无法散发从而使底部变潮湿。

©本菜谱的做法由 笨笨姚 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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