红烧猪蹄

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一个半小时9
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红烧猪蹄的用料

猪蹄 2只 花椒
八角 大葱
大蒜 姜
冰糖 老抽
酱油 盐

红烧猪蹄的做法

红烧猪蹄的做法图解1

步骤1

猪蹄先开水汆一下。然后油加热融化冰糖，（这是四只猪蹄的糖分）再加入八角花椒葱姜蒜翻炒，因为给老人做的没放辣椒，年轻人可以放点干红辣椒，有点辣味更好。爆锅以后加入猪蹄翻炒。
红烧猪蹄的做法图解2

步骤2

翻炒一会儿加入老抽酱油料酒，烧开以后加入凉水，满满一大锅盖锅盖炖吧。开以后小火两个小时以上。好吃的秘诀就是用普通锅，高压锅等加速熟的锅都不好吃，那样的感觉熟了也没有炖出猪蹄的香味，普通锅慢慢炖，只要咸淡掌握好就会格外香。

红烧猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-29

©本菜谱的做法由 一个半小时9 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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