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黄金七谷杂粮卷
精品
（成品：3份）
农历新年倒计时还有七天就过年了，大家都为年夜饭提前一个月做足准备。我们家里两年以来的团圆饭都在饭店吃所以很轻松，各个地方的年菜都具有当地的风味，所以还是依据自己的喜好及口味来烹饪。
我本人喜欢吃粤菜和川菜，如果团圆饭由我来操办的话一定是以粤菜为主。除了烹调一些传统菜式也喜欢制作一些创意的菜式，大日子里餐桌上少不了大鱼大肉；所以可以做一些杂粮米饭解解腻，换道菜式也可以图个好意头。
杂粮米的糖分比起白米的底，所以过年与家人长辈们团聚也要关注到他们的健康。也可以将杂粮米做成米糊当做饮料，总比喝添加剂的饮料健康。
杂粮卷的做法
步骤1
七谷杂粮米称重洗净。
步骤2
放入饭锅里加入与平常煲饭的水量。
步骤3
启动电饭煲选择什锦米功能，开始煲饭。
步骤4
将所有材料准备，香菇切片、胡萝卜切成条状。
步骤5
锅子里放入适量的水煮开，放入长豇豆、胡萝卜条和香菇煮约5分钟后捞出。
步骤6
煮好后用厨房纸吸取多余的水分。
步骤7
杂粮米煲好后先不要打开盖子，让米饭吸收多余的水分，15-20分钟后才打开盖子。
步骤8
将电饭煲取出，把米饭打散。
步骤9
米饭趁热时加入生抽。
步骤10
加入芝麻油。
步骤11
将米饭与调味料拌均匀。
步骤12
加入熟黑芝麻。
步骤13
继续拌均匀备用。
步骤14
面粉与水拌均匀备用。
步骤15
取一张腐竹衣，将边上比较硬的边围减掉，这样会更容易操作。
步骤16
腐竹衣对半剪开。
步骤17
均匀的铺上拌好调味料的七谷杂粮米饭，无需铺的太厚。
步骤18
排入一根胡萝卜条、长豇豆、大根、香菇片，然后洒上花生碎。
步骤19
将腐竹衣卷起，一边卷一边压实。
步骤20
卷到腐竹衣的边缘停下，把拌好的面粉糊薄薄的抹在腐竹衣的边上，然后收口。
步骤21
腐竹衣的左右两面也抹上面粉糊收口。
步骤22
平底锅里放入少许油，中小火加热后放入杂粮卷，将腐竹衣煎的金黄色即可。
步骤23
降温后切成小块即可食用。
步骤24
成品。
步骤25
成品。
步骤26
成品。
步骤27
成品。
步骤28
成品。
步骤29
成品。
步骤30
成品。杂粮卷的烹饪技巧
-杂粮米可以根据个人的喜好搭配。
-做好的杂粮卷可以搭配个人喜好的酱料作为蘸料食用。
-煎腐竹衣的时候火候要控制好，要不断的翻面煎，否则腐竹衣很快就会煎焦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2016-02-01
©本菜谱的做法由 KL乐悠悠 编写，未经授权不得转载
KL乐悠悠
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