私房版本草莓大福——超美味，皮薄馅大低甜度

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草莓大福的用料

糯米粉 90 澄粉 45
玉米淀粉 30g 全脂牛奶 130ml
黄油 15g 细砂糖 20g
豆沙 200g 手粉 100g
牛奶草莓 10枚

草莓大福的做法

私房版本草莓大福——超美味，皮薄馅大低甜度的做法图解1

步骤1

将黄油，砂糖，温牛奶，玉米淀粉，澄粉，糯米粉按照比例严格的调配好，搅匀，放入蒸锅大火蒸20分钟
私房版本草莓大福——超美味，皮薄馅大低甜度的做法图解2

步骤2

取豆沙20克，将草莓从下往上用豆沙包裹起来，记得露出头
私房版本草莓大福——超美味，皮薄馅大低甜度的做法图解3

步骤3

糯米粉100克炒熟，取25克蒸熟的面团，擀制面皮，擀成中间厚，四周薄，面皮和豆沙比例5比4是最好的，面皮的克数不固定根据草莓大小，比例对就可以了，豆沙如果是买现成的一定要干一些，不能太软。不要买高甜度豆沙，皮太薄，太后口感都不好，如果是和鸡蛋一样大的草莓就要把面皮增加到30克，豆沙25克，具体的自己包一个感受一下。每个人口味不同。
私房版本草莓大福——超美味，皮薄馅大低甜度的做法图解4

步骤4

包法一:把红色草莓头露出
私房版本草莓大福——超美味，皮薄馅大低甜度的做法图解5

步骤5

包法二:如图，直接把豆沙放在擀制好的面皮上，草莓直接放在豆沙上，把草莓包裹住，这里的皮我用了两种，一种是加了草莓冻干粉的，淡粉色，草莓味道更浓郁，一种不加。看个人喜好
私房版本草莓大福——超美味，皮薄馅大低甜度的做法图解6

步骤6

方法二的完成后如图，也就是完全包裹住，不露出红色的草莓头，通体白色，两种方法随你喜欢
私房版本草莓大福——超美味，皮薄馅大低甜度的做法图解7

步骤7

成品就是这样啦，软软糯糯，甜甜哒，还有浓郁草莓清香。有不懂的问题可以加微信244308080哈

草莓大福的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-01

©本菜谱的做法由 茶茶爱mango 编写，未经授权不得转载

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