蓝莓果酱小甜饼

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蓝莓可以做果酱，但如果过季买不到新鲜的蓝莓，那么蓝莓果干一样可以做成可口的蓝莓酱，搭配酥脆的饼干味道好极了。

蓝莓果酱小甜饼的用料

低筋粉 125克 糖粉 35g
鸡蛋 1/2个 杏仁粉 20g
黄油 45g 泡打粉 3g
香草精 几滴 盐 少许
蓝莓干 100克 白糖 20克
水 100克

蓝莓果酱小甜饼的做法

#果瑞氏#蓝莓果酱小甜饼的做法图解1

步骤1

蓝莓干洗净加入白糖和水煮至浓稠做成蓝莓酱放凉冷藏备用
#果瑞氏#蓝莓果酱小甜饼的做法图解2

步骤2

将黄油中加入糖粉拌匀；

步骤3

将鸡蛋加入2中拌匀；
#果瑞氏#蓝莓果酱小甜饼的做法图解4

步骤4

将低筋粉、盐、泡打粉和杏仁粉混合后过筛倒入3中拌匀，揉成面团，用保鲜膜包住面团擀成长方形放入冰箱冷藏1小时；
#果瑞氏#蓝莓果酱小甜饼的做法图解5

步骤5

将面团擀开成2mm厚的薄片，然后用模具切出形状；
#果瑞氏#蓝莓果酱小甜饼的做法图解6

步骤6

将一半的小面片用更小一号的心形活花形模具从中间再刻出一块面团来；
#果瑞氏#蓝莓果酱小甜饼的做法图解7

步骤7

烤箱预热180°，中层上下火，时间8分钟；
#果瑞氏#蓝莓果酱小甜饼的做法图解8

步骤8

饼干放凉后取实心的饼干在中间部位抹上蓝莓酱，然后将有空心的另一块对准了按压下去；
#果瑞氏#蓝莓果酱小甜饼的做法图解9

步骤9

在表面筛上防潮糖粉做装饰，这一步可以忽略。

蓝莓果酱小甜饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-02

©本菜谱的做法由 Ousgoo 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 烤 甜 香 西点

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