绵软香浓的鸡蛋吐司

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Isabella2015

Isabella2015

2016-02-03
原方来自圆猪猪老师。
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

高筋面粉280g 鸡蛋2个(约100g)
40g 黄油25g
85g 2g
3g 2大勺

绵软香浓的鸡蛋吐司的做法步骤

绵软香浓的鸡蛋吐司的做法图解1

1. 除黄油外的所有材料混合在一起,揉成均匀的面团,注意盐和酵母不要直接接触。

绵软香浓的鸡蛋吐司的做法图解2

2. 加入软化的黄油,彻底揉到扩展阶段。

绵软香浓的鸡蛋吐司的做法图解3

3. 放到温暖的地方发酵到两倍大。

绵软香浓的鸡蛋吐司的做法图解4

4. 将发酵好的面团分成三等分揉圆,盖上保鲜膜饧15分钟。

绵软香浓的鸡蛋吐司的做法图解5

5. 取一个饧好的面条,擀成椭圆形,然后把两边折起来,再擀薄一些,从一段卷起来。

绵软香浓的鸡蛋吐司的做法图解6

6. 卷好的面团排列在吐司盒里。

绵软香浓的鸡蛋吐司的做法图解7

7. 放在温暖的地方发酵到模具的8分满,表面刷薄薄一层全蛋液,放入180度预热好的烤箱烤35分钟左右。

绵软香浓的鸡蛋吐司的做法图解8

8. 成品~

©本菜谱的做法由 Isabella2015 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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