香甜蜜制鹌鹑蛋

精品
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鹌鹑蛋的用料

鹌鹑蛋 红糖
白糖 蜂蜜

鹌鹑蛋的做法

香甜蜜制鹌鹑蛋的做法图解1

步骤1

准备食材,红糖跟白糖的比例是3:2
香甜蜜制鹌鹑蛋的做法图解2

步骤2

煮熟去壳
香甜蜜制鹌鹑蛋的做法图解3

步骤3

锅里放入红糖,白糖,蛋也一起放入,开火让糖融一下后加入适量水
香甜蜜制鹌鹑蛋的做法图解4

步骤4

没过蛋为宜(煮开后盖锅盖中小火熬6分钟左右,主要是为了入味,蛋皮也会比较Q弹)
香甜蜜制鹌鹑蛋的做法图解5

步骤5

差不多后开盖收汁,糖浆会越来越浓越来越稠,所以要不停地搅动防止粘锅
香甜蜜制鹌鹑蛋的做法图解6

步骤6

煮到这个程度就够了,蛋皮有很明显的透明感,Q弹效果已经出来了
香甜蜜制鹌鹑蛋的做法图解7

步骤7

待凉后装入干净的容器里面,冷藏一下口感更佳
香甜蜜制鹌鹑蛋的做法图解8

步骤8

吃的时候再淋上一层蜂蜜(不淋蜂蜜直接吃也可以,根据个人口味)

鹌鹑蛋的烹饪技巧

糖不用全融化再加水,融一点能裹上蛋,翻炒一下就可以马上加水了。不然容易粘锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-02-03

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