红豆小餐包

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红豆小餐包的用料

高粉 200g 低粉 55g
糖 30g 盐 3g
酵母 3g 牛奶 130ml
黄油 40g 奶粉 10g
鸡蛋 1个

红豆小餐包的做法

步骤1

除黄油外所有材料放进面包桶和面20分钟！20分钟后放入软化的黄油继续和面20分钟！揉至三光阶段盖上保鲜膜发酵40分钟至两倍大取出排气，分成若干个小剂子
红豆小餐包的做法图解2

步骤2

上一步说到分成若干个小剂子，分好以后擀成片，像包包子一样包入红豆（或者其他随便什么）。然后摆整齐放进烤箱进行二次发酵！烤盘底下放一盘开水保证湿度！30分钟后发酵至两倍大，拿出刷蛋液撒上芝麻椰蓉啥的。前面的简单也忘记拍照了，这是二发好之后的样子，里面包了红豆所以分了16个每一个还是很大
红豆小餐包的做法图解3

步骤3

烤箱190度预热，上下火20分钟。最后几分钟一定要观察上色情况！可以适当提高上火温度来上色！
红豆小餐包的做法图解4

步骤4

红豆也是自己煮的！好吃不腻！
红豆小餐包的做法图解5

步骤5

或者卷成牛角包样子，把红豆铺在中间卷起来也很好吃啊

红豆小餐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-04

©本菜谱的做法由 果冻1204 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸锅 下午茶 香 甜 面包

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