豆沙吉祥包

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快过年了，做个吉祥包讨个好彩头~~ 材料： 面团：高筋面粉250g，蛋液50g，细砂糖50g，盐3g，酵母3g，牛奶115g，黄油25g 馅料：豆沙馅适量 表面装饰：蛋液适量，白芝麻适量

豆沙吉祥包的用料

高筋面粉 250g 蛋液 50g
细砂糖 50g 盐 3g
酵母 3g 牛奶 115g
黄油 25g 豆沙馅 适量
蛋液 适量 白芝麻 适量

豆沙吉祥包的做法

豆沙吉祥包的做法图解1

步骤1

将除黄油外的面团材料倒入面包桶中，并将桶放入面包机中固定好，选择“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段，时间默认1：40
豆沙吉祥包的做法图解2

步骤2

程序开始15分钟后加入室温下软化的黄油
豆沙吉祥包的做法图解3

步骤3

揉面完毕后，程序自动进入发酵阶段
豆沙吉祥包的做法图解4

步骤4

待程序结束，发酵完毕
豆沙吉祥包的做法图解5

步骤5

取出发酵好的面团，揉匀排气
豆沙吉祥包的做法图解6

步骤6

分割成8份
豆沙吉祥包的做法图解7

步骤7

滚圆后松弛10分钟
豆沙吉祥包的做法图解8

步骤8

取一个松弛好的面团擀成椭圆形
豆沙吉祥包的做法图解9

步骤9

翻面后抻成长方形，压薄短底边
豆沙吉祥包的做法图解10

步骤10

在面团上抹适量豆沙馅儿，注意底边处留出空间
豆沙吉祥包的做法图解11

步骤11

将面团卷起，捏紧封口
豆沙吉祥包的做法图解12

步骤12

在卷好的面团上切三道口将其均匀的分成四份，但注意不要切断
豆沙吉祥包的做法图解13

步骤13

切面朝下翻开，最后一个面团搭在第一二个面团连接处
豆沙吉祥包的做法图解14

步骤14

将整形好的面团摆放到烤盘上，放到温暖湿润处，发酵至约1.5倍大小
豆沙吉祥包的做法图解15

步骤15

然后在面团表面刷一层蛋液
豆沙吉祥包的做法图解16

步骤16

然后在面团中央处撒适量白芝麻
豆沙吉祥包的做法图解17

步骤17

将烤盘送入预热好的烤箱中层，180度约20分钟
豆沙吉祥包的做法图解18

步骤18

出炉晾凉后密封保存
豆沙吉祥包的做法图解19

步骤19

成品图
豆沙吉祥包的做法图解20

步骤20

成品图
豆沙吉祥包的做法图解21

步骤21

成品图
豆沙吉祥包的做法图解22

步骤22

成品图

豆沙吉祥包的烹饪技巧

1. 整形过程可能不大容易看明白，但其实只要拿到面团实际操作一下就知道怎么摆弄了； 2. 烘烤过程中，上色后注意加盖锡纸，以免烤糊；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-04

©本菜谱的做法由 quenny 编写，未经授权不得转载

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