自制春卷皮

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立春,有“咬春”的习俗。就来做个春卷吧。

春卷皮的用料

小麦粉 150g 猪油 20g
适量 植物油 少量

春卷皮的做法

自制春卷皮的做法图解1

步骤1

面粉、猪油、2克盐放入盆中,先用开水和约2/3的面,分次加水。(千万不要一次倒入热水)。
自制春卷皮的做法图解2

步骤2

这是开水和成雪花状的面,之后用凉水和面。
自制春卷皮的做法图解3

步骤3

和好的面团,盖上盖子或湿布饧20分钟。
自制春卷皮的做法图解4

步骤4

饧好的面团揉成长条,均匀切段。
自制春卷皮的做法图解5

步骤5

面剂子按成圆饼,拍成一排,在面饼上刷植物油。
自制春卷皮的做法图解6

步骤6

再撒一层面粉,再刷一层油,再撒面粉……操作三次。
自制春卷皮的做法图解7

步骤7

将两个面饼摞在一起,擀成薄饼。
自制春卷皮的做法图解8

步骤8

这是擀好的面饼,尽可能薄。
自制春卷皮的做法图解9

步骤9

锅中烧水上汽后,将面饼放入蒸锅,蒸20分钟。
自制春卷皮的做法图解10

步骤10

蒸好了看到没,薄得看得见手指哦!
自制春卷皮的做法图解11

步骤11

成品出锅。

春卷皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-02-04

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