小薇de美食｜味噌猪排

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味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维，常食对健康有利。在日本，味噌是非常受欢迎的调味料，它既可以做成汤品，又能与肉类烹煮成菜，还能做成火锅的汤底。今天小薇老师就用日本的味噌，配合红酒，牛奶等特色调味料，为我们烹制了一道外焦里嫩，酥香焦脆的味噌猪排。

味噌猪排的用料

猪里脊肉 2块 黄味增 100g
红酒 1杯 牛奶 1杯
胡椒粉 适量 迷迭香 2根
柠檬片 一片 白菜沙拉 一人份
小番茄 2颗 鸡蛋 1个
薄力小麦粉 适量 面包粉 适量

味噌猪排的做法

小薇de美食｜味噌猪排的做法图解1

步骤1

准备好图中材料。 猪里脊肉，黄味增，薄力粉，鸡蛋，面包粉，红酒，牛奶，迷迭香，沙拉菜。
小薇de美食｜味噌猪排的做法图解2

步骤2

用刀背把猪排拍松。
小薇de美食｜味噌猪排的做法图解3

步骤3

均匀抹上黄味增，浇上红酒。
小薇de美食｜味噌猪排的做法图解4

步骤4

倒入牛奶，撒上胡椒粉。 猪排上摆上迷迭香入味。放入冰箱里腌制2个小时。
小薇de美食｜味噌猪排的做法图解5

步骤5

腌制好的猪排拿出，把猪排上的味增刮干净去掉。 然后猪排两面均匀的沾上小麦粉，鸡蛋液，然后裹上面包粉，用手按压平，压紧。
小薇de美食｜味噌猪排的做法图解6

步骤6

油温升到170度～180度的时候就可以炸猪排了。 中火炸10分钟左右即可捞出。
小薇de美食｜味噌猪排的做法图解7

步骤7

均匀切成条状。
小薇de美食｜味噌猪排的做法图解8

步骤8

装盘，配上蔬菜沙拉和柠檬片，看着就流口水了。。。

味噌猪排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-05

©本菜谱的做法由 小薇de美食 编写，未经授权不得转载

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