拔丝地瓜

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拔丝地瓜的用料

地瓜 两个 白糖 三大勺
油 适量

拔丝地瓜的做法

步骤1

地瓜洗干净 切成小块
拔丝地瓜的做法图解2

步骤2

油温七成热加入地瓜块 翻炒
拔丝地瓜的做法图解3

步骤3

油温不要太高 那样容易里面没熟外面又焦了 用灶沥捞出部分地瓜块 沥几十秒 放入锅里 再沥另外部分地瓜块 反复多次
拔丝地瓜的做法图解4

步骤4

见地瓜块表面成金黄色 如图 用筷子插入一块看是否熟透了
拔丝地瓜的做法图解5

步骤5

出锅 装盘备用
拔丝地瓜的做法图解6

步骤6

锅里热油 开后加糖
拔丝地瓜的做法图解7

步骤7

加糖后 用油化糖 并不停的搅拌 待糖在锅里出现许多大泡泡 又逐渐减少时加入地瓜
拔丝地瓜的做法图解8

步骤8

在锅里翻炒几下 出锅 仔细看哦 拉丝成功✌
拔丝地瓜的做法图解9

步骤9

注意 要想拉丝成功 在化糖时火候把握是关键 锅里出现许多大泡泡 然后开始减少时恰当好处
拔丝地瓜的做法图解10

步骤10

成品

拔丝地瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-08

©本菜谱的做法由 馋嘴猫小吃 编写，未经授权不得转载

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