冰糖葫芦

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蚀心2013
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多尝试。就能摸出门路来。

冰糖葫芦的用料

葡萄 小番茄 金橘 沙糖橘 任意搭配 白糖 冰糖 合计约500g
水 淹没过糖 无油锅 一只

冰糖葫芦的做法

步骤1

竹签准备好。菜场附近的卖烧烤类的冷冻食品店有。一般，3块一把/约100根 竹签泡水30分钟。捞起，洗下。沥干
冰糖葫芦的做法图解2

步骤2

准备好自己喜欢吃的水果。任意搭配。想放苹果 冬枣切丁。洗过，必须沥干。 准备两个空盘。盘子上包保鲜膜，抹色拉油。防止糖浆粘盘子。 沥干后，串好，放着。待准备

步骤3

锅里放糖 水 ， 慢慢熬制糖浆。不停搅拌。中小火，控制。反复搅拌，约15到20分钟。
冰糖葫芦的做法图解4

步骤4

熬的时候，可以点下，尝下味道，够不够甜/会不会太甜。 熬到糖水呈奶白色的气泡。把事前串好的水果串，顺时针转一圈即可。分开来 ，留出缝隙，不要碰一起， 放盘子上
冰糖葫芦的做法图解5

步骤5

仔细观察下。当做好的糖葫芦，起锅后，会出现拉丝的糖浆。味道绝对ok.
冰糖葫芦的做法图解6

步骤6

童年的感觉，有没有?
冰糖葫芦的做法图解7

步骤7

500g糖水能做18到20串糖葫芦。尽量不要浪费。分开放，等冷切后5到10分钟。待凝固后，可以叠上去放一起 。 自己做的，没有任何化学，尽量当天做，当天吃完。 糖水的锅子，最好立刻拿水煮开。趁热清洗。 祝大家新年快乐!万事如意!幸福安康!

冰糖葫芦的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-10

©本菜谱的做法由 蚀心2013 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 酸甜 中国菜 拔丝 锅具

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