炸春卷

精品
11.1万 浏览 1376 收藏
收藏
盈盈小筑2010
盈盈小筑2010 盈盈小筑2010
＋ 关注


前几天是立春，要吃春卷/春饼“咬春”小时候妈妈喜欢跟家乡做春卷皮的阿姨订购一公斤的新鲜春卷皮，然后自己家准备沙葛小炒、炒鸡蛋、炒豆芽等等材料。吃饭的时候每人分几张春卷皮，各自卷了吃。弟弟小的时候很贪心，每次都卷超多的馅，边吃边往下掉。很温馨的儿时记忆。 其实更早的时候，当我曾祖母还在世的时候她还会自己亲自烙春卷皮，她老人家蹲在厨房后门，一手握着很有弹性的软面团，一手在炉子上的铁饼抹一点点油，然后把面团网铁饼里划一圈，再粘几下。不几秒，一张饼就好了。那个背影和手势，让年幼的我佩服惊讶不已。很可惜这手艺我们家里都没有人延续下来，也许我有空会钻研钻研呢！

炸春卷的用料

春卷皮 1 包 如:250g 沙葛小炒 1 大碗
豆芽 （烫熟） 2 杯 鸡蛋 炒散 2 只
鸡蛋 打散 1 只 如:1勺

炸春卷的做法

炸春卷的做法图解1

步骤1

先把沙葛小炒做好， 沙葛小炒做法 -- http://blog.sina.com.cn/s/blog_67f589f40102w4n0.html
炸春卷的做法图解2

步骤2

另外把豆芽烫熟，鸡蛋炒好，春卷皮解冻之后用一个扭干的湿毛巾盖着，就可以开始包春卷了。
炸春卷的做法图解3

步骤3

在春卷皮周边刷上一点点蛋液，
炸春卷的做法图解4

步骤4

在中央放上大约两勺的馅料。
炸春卷的做法图解5

步骤5

把左右两边折到中间，
炸春卷的做法图解6

步骤6

把下角往上折，
炸春卷的做法图解7

步骤7

然后用双手握紧馅料，继续往上卷，春卷就包好了。
炸春卷的做法图解8

步骤8

包好的春卷，可以稍微蒸一下吃，
炸春卷的做法图解9

步骤9

也可以炸了吃。

炸春卷的烹饪技巧

欢迎您到我博客玩哦 --- http://blog.sina.com.cn/spicehunt
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-10

©本菜谱的做法由 盈盈小筑2010 编写，未经授权不得转载

炸春卷的其他做法更多

炸春卷的全部作品更多

上传我做的这道菜

炸春卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 炸春卷

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 炸春卷的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活