脱骨酱猪蹄

精品
15.6万 浏览 2578 收藏
收藏
Isabella2015
Isabella2015 Isabella2015
＋ 关注

这里的说的1大勺容积是15ml。

脱骨酱猪蹄的用料

猪前蹄 2只 中式黄豆酱 2大勺
生抽 2大勺 老抽 2大勺
料酒 2大勺 花椒 1小勺
八角 2个 草果 1个
香叶 2片 生姜 2片
大葱 40g

脱骨酱猪蹄的做法

脱骨酱猪蹄的做法图解1

步骤1

猪蹄冷水下锅，焯烫到表面微微变色。
脱骨酱猪蹄的做法图解2

步骤2

焯好的猪蹄趁热把表面的猪毛处理干净，然后在表面抹上一层老抽（这里的老抽不在配料表的2大勺内），这一步动作要快一些。
脱骨酱猪蹄的做法图解3

步骤3

用保鲜膜包起来，放入冰箱冷冻过夜，这是的猪蹄应该是热的。
脱骨酱猪蹄的做法图解4

步骤4

第二天早上，把生抽、老抽、黄豆酱和料酒搅拌均匀。
脱骨酱猪蹄的做法图解5

步骤5

高压锅里放入适量清水，加入所以香料和上一步的酱料，在吧冻好的猪蹄放进去，猪蹄不要解冻，直接放进去。用高压锅压1小时差不多就好了，如果用电压力锅就选最高火力的一档，如果用普通的锅就大火煮开后转中小火炖3小时左右。
脱骨酱猪蹄的做法图解6

步骤6

成品~

脱骨酱猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-10

©本菜谱的做法由 Isabella2015 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 下酒菜 家常菜 下饭菜 咸

脱骨酱猪蹄的其他做法更多

脱骨酱猪蹄的全部作品更多

上传我做的这道菜

脱骨酱猪蹄的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 脱骨酱猪蹄

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 脱骨酱猪蹄的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活