柠檬小饼干

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把柠檬汁放入烘焙甜点中，酸酸甜甜的，你试过把柠檬皮放在甜点中吗？口感一样好，甜中带酸，清清爽爽。

柠檬饼干的用料

低筋面粉 200g 柠檬汁 30ml
柠檬皮 1个 黄油 130g
糖粉 60g 盐 2g

柠檬饼干的做法

柠檬小饼干的做法图解1

步骤1

食材备用。
柠檬小饼干的做法图解2

步骤2

取一个新鲜柠檬，洗干净，用小刀轻轻将柠檬皮削下来。
柠檬小饼干的做法图解3

步骤3

柠檬皮切成屑。切开柠檬，挤出柠檬汁，一个柠檬大约可以挤30毫升柠檬汁。
柠檬小饼干的做法图解4

步骤4

黄油室温软化放在大碗里，加入糖粉和盐。
柠檬小饼干的做法图解5

步骤5

轻轻搅拌使糖粉和黄油混合均匀。不需要打发黄油。
柠檬小饼干的做法图解6

步骤6

把柠檬汁倒入黄油里，轻轻搅拌，使柠檬汁和黄油混合均匀。
柠檬小饼干的做法图解7

步骤7

加入柠檬皮屑，搅拌均匀。
柠檬小饼干的做法图解8

步骤8

低筋面粉倒入搅拌好的黄油里。
柠檬小饼干的做法图解9

步骤9

用硅胶刮刀充分拌匀，使面粉、柠檬皮屑和黄油拌成均匀的面团。
柠檬小饼干的做法图解10

步骤10

把面团分成一个个的小面球。用手揉圆，再放在手掌心按扁。
柠檬小饼干的做法图解11

步骤11

排放在铺好油纸的烤盘上，中间要留好距离。
柠檬小饼干的做法图解12

步骤12

放入预热好的烤箱内，180度，中层，上下火，烤20分钟左右，饼干表面呈现微微金黄色即可出炉。
柠檬小饼干的做法图解13

步骤13

酥酥脆脆，酸酸甜甜，一口一个，好吃。
柠檬小饼干的做法图解14

步骤14

很招小孩子喜欢的一款小甜点。

柠檬饼干的烹饪技巧

1、柠檬皮削的时候一定要小心，不要把白色部分削下来，否则口感会苦涩。 2、也可以像做蔓越莓曲奇一样，整理成型后放冰箱冷冻再切片烤制。 3、烤箱温度和时间请根据自家烤箱性能定制。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-10

©本菜谱的做法由 秋天的蝎子 编写，未经授权不得转载

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