芹菜素炒千张

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豆腐皮有薄厚之分，也有不同的吃法。这种厚的豆腐皮，口感更鲜明，和鲜脆的西芹搭配，还有胡萝卜，只需要一点点盐、生抽和鸡粉，就非常鲜美。虽然是素菜，口感和营养都很丰富。中午就着它吃了两碗饭，撑着了。。。哈哈哈

西芹炒千张的用料

千张 40 西芹 40
盐 2 鸡粉 3
蒜片 几片 生抽 半勺
食用油 适量 胡萝卜碎 少许

西芹炒千张的做法

芹菜素炒千张的做法图解1

步骤1

西芹洗净，切段。千张冲洗一下，切宽条，用热水焯一下，沥净水份备用
芹菜素炒千张的做法图解2

步骤2

热锅热油，爆香蒜片，下少许胡萝卜碎翻炒。也可以用胡萝卜丝，胡萝卜片。我用的是包饺子馅儿剩的胡萝卜，所以比较碎。
芹菜素炒千张的做法图解3

步骤3

下西芹和少许盐，翻炒片刻
芹菜素炒千张的做法图解4

步骤4

下千张，滴少许生抽和鸡粉，炒匀即可
芹菜素炒千张的做法图解5

步骤5

做豆腐和豆腐皮这种，我一般都用热水焯一下，可以去异味和表面杂质
芹菜素炒千张的做法图解6

步骤6

加千张之后，不要翻炒过度，以免破碎

西芹炒千张的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-10

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分类： 家常菜 炒 午餐 中国菜 清淡

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