值哥炸厨房-巧克力百分百全麦面包

1.0万 浏览 18 收藏
收藏
Tailstrong
Tailstrong
＋ 关注

柔软的像小妹妹的耳垂信不信，可以拉小丝信不信？谷朊粉大法好。粗糙的手工制作也可以获得细腻健康体验！

值哥炸厨房-巧克力百分百全麦面包的用料

全麦粉 一人份50g 谷朊粉 40g
牛奶 少许 鸡蛋 一大个
可可粉 10g 汤种用全麦粉 10g
案板揉面用全麦粉 少许 盐 一丢丢
柠檬汁 几滴 木糖醇 10g
黄油 一丢丢 巧克力 少许
酵母 3g

值哥炸厨房-巧克力百分百全麦面包的做法

步骤1

平底锅，小火，煮10G全麦粉加一些牛奶成粘稠小糊。此乃汤种。

步骤2

鸡蛋加柠檬汁打匀。按全麦粉，谷朊粉，可可粉，木糖醇，盐，鸡蛋汁，汤种的顺序，搅拌在一起，勿加牛奶。

步骤3

隔水融化巧克力和黄油，温奶融化酵母，先加酵母，再加巧克力浆，揉成面团。

步骤4

看湿润程度陆续补充一些全麦粉，恒温恒湿密封状态下发酵至两倍大。【可以微波炉里放一碗水，高火加热三分钟，充当发酵箱】

步骤5

拿出案板上撒全麦粉，排气，往烤盘上垫油纸，整形成喜欢的样子，继续恒温恒湿发酵到两倍大。烤箱200°预热，180°20-25min，烤箱小的5-8分钟左右及时加盖锡纸，烤完后立刻取出放凉。

值哥炸厨房-巧克力百分百全麦面包的烹饪技巧

除了汤种和融化酵母用的牛奶外，即便不加牛奶，面团也会很湿润很湿润，按手感补充全麦粉吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-11

©本菜谱的做法由 Tailstrong 编写，未经授权不得转载

值哥炸厨房-巧克力百分百全麦面包的其他做法更多

上传我做的这道菜

值哥炸厨房-巧克力百分百全麦面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 值哥炸厨房-巧克力百分百全麦面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 值哥炸厨房-巧克力百分百全麦面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活