炒年糕

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过年我们家的习俗是要吃年糕，寓意年年高。以往老人都是把年糕块蒸熟，沾着糖吃。吃了快30年。今年想让家人尝尝新吃法，模仿韩国料理的辣酱年糕。味道很受家人欢迎！

炒年糕的用料

火锅年糕 1袋 洋葱 半个
胡萝卜 1根 韩式辣酱 2大勺
番茄酱 1小袋

炒年糕的做法

炒年糕的做法图解1

步骤1

材料准备，半个洋葱切条，一个胡萝卜切条，户户的辣酱，还有麦当劳的番茄酱。
炒年糕的做法图解2

步骤2

热锅凉油，为了防止年糕粘锅，我用的平底不粘锅。
炒年糕的做法图解3

步骤3

洋葱，扔进去炒炒炒，炒出香味，微微发黄为止。
炒年糕的做法图解4

步骤4

胡萝卜扔进去炒炒炒，稍微炒一下就可以。
炒年糕的做法图解5

步骤5

两大勺子辣酱，还有麦当劳吃薯条的小袋番茄酱丢进去。
炒年糕的做法图解6

步骤6

一般的步骤是加水没过年糕，我不喜欢吃炖的东西，就慢慢一点点加水炒，干了再加水，一直翻炒，让每块年糕沾到酱，年糕炒软，汤汁粘稠关火。汤汁留的稍微多一点，因为年糕吸水，不然会很干的。
炒年糕的做法图解7

步骤7

装盘，撒点芝麻。

炒年糕的烹饪技巧

我不喜欢吃炖的煮的菜，所以我选择了片状年糕。条状年糕，不太好熟，需要加水炖，所以我就放弃了条状年糕。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-12

©本菜谱的做法由 xu有才 编写，未经授权不得转载

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