法式红酒煎鹅肝

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御厨男神

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2016-02-13
鹅肝、鱼子酱和红酒并称为欧洲三大珍馐。。。。

主料

适量 适量
适量 黄油3g
吐司三片

法式红酒煎鹅肝的做法步骤

法式红酒煎鹅肝的做法图解1

1. 黄油至锅中融化后放鹅肝。鹅肝两面煎至1-2分钟,两面泛黄即可。

法式红酒煎鹅肝的做法图解2

2. 吐司片按鹅肝的大小切片儿。去掉两边的面糊边。

法式红酒煎鹅肝的做法图解3

3. 红酒和番茄沙司勾汁。

法式红酒煎鹅肝的做法图解4

4. 放入锅中待汁变浓稠后,淋在摆盘装饰好的鹅肝上。

法式红酒煎鹅肝的做法图解5

5. 将鹅肝放在吐司底座上。让吐司吸收鹅肝的油脂,并在表面撒上黑胡椒。

法式红酒煎鹅肝的做法图解6

6. 并在表面淋上黑鱼子酱。

法式红酒煎鹅肝的做法图解7

7. 使人垂涎欲滴。。。。

法式红酒煎鹅肝的做法图解8

8. 味道和品相都是不错地。。。

小贴士

掌握鹅肝煎制时的火候,泛黄即可。

©本菜谱的做法由 御厨男神 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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