南宋定胜糕(最简单版本传统民间小吃家里做)

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我们这里河坊街上开的定胜糕店从我小时候卖到我长大,很多老字号店也会有,好多地都有这个简单寓意吉祥的小糕点,只是名字不同

南宋定胜糕(最简单版本传统民间小吃家里做)的用料

干磨糯米粉 200克 干磨粳米粉 300克
红曲粉(没有也可以不加,做成白色的) 2克 适量
白糖 100克

南宋定胜糕(最简单版本传统民间小吃家里做)的做法

南宋定胜糕(最简单版本传统民间小吃家里做)的做法图解1

步骤1

简单三步走
南宋定胜糕(最简单版本传统民间小吃家里做)的做法图解2

步骤2

准备食材,注意粳米粉和糯米粉都要选干磨的
南宋定胜糕(最简单版本传统民间小吃家里做)的做法图解3

步骤3

干磨粳米粉,干磨糯米粉,红曲粉和白糖混合
南宋定胜糕(最简单版本传统民间小吃家里做)的做法图解4

步骤4

一点点加入适量水
南宋定胜糕(最简单版本传统民间小吃家里做)的做法图解5

步骤5

边加水边搅拌,成散装就可以,搅拌好静置涨发一小时
南宋定胜糕(最简单版本传统民间小吃家里做)的做法图解6

步骤6

放入模具,压实,刮平
南宋定胜糕(最简单版本传统民间小吃家里做)的做法图解7

步骤7

旺火蒸 20分钟至熟
南宋定胜糕(最简单版本传统民间小吃家里做)的做法图解8

步骤8

这糕点一定要趁热吃,香甜软糯,凉了口感会硬,我做的这个水加的比较多,可以根据自己的喜好添加适量水量

南宋定胜糕(最简单版本传统民间小吃家里做)的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-02-14

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    / 9 南宋定胜糕(最简单版本传统民间小吃家里做)的做法步骤

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