椰蓉面包棒

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前天做了个什么来着，结果剩了淡奶油，昨天为了解决淡奶油做了椰丝小方，结果剩了椰蓉，今天为了解决椰蓉又做了面包，做完了又发现冰箱还有淡奶油没有用完，这就是恶性循环。另外，我从来没有用手和过面，结果今天发现面包机的搅拌刀找不到了，东西都倒进去了，只好硬着头皮自己和，结果手差点断了

椰蓉面包棒的用料

面团材料: 高筋面粉 200g
牛奶 100g 酵母 3g
盐 2g 白砂糖 25g
黄油 25g 全蛋液 25g
椰蓉馅: 椰蓉 40g
黄油 25g 全蛋液 25g
白砂糖 15g 淡奶油 10g
鸡蛋液（表面装饰） 若干

椰蓉面包棒的做法

椰蓉面包棒的做法图解1

步骤1

面粉加入白砂糖，盐，酵母，牛奶，黄油，全蛋液，开始和面，牛奶一点一点加，不一定用完，不要一次加入，根据不同的面粉，吸收情况不同，刚开始会比较粘，坚持继续揉一揉就好了，尽量不要添加面粉
椰蓉面包棒的做法图解2

步骤2

揉至面团柔软光滑
椰蓉面包棒的做法图解3

步骤3

用手可撑开薄膜为止，将面团置于烤箱28℃低温发酵1小时，或是放在温暖处静置发酵
椰蓉面包棒的做法图解4

步骤4

馅料制作:馅料部分黄油融化加糖搅拌均匀，再加入全蛋液搅拌均匀
椰蓉面包棒的做法图解5

步骤5

再加入椰蓉搅拌均匀
椰蓉面包棒的做法图解6

步骤6

加入淡奶油搅拌均匀
椰蓉面包棒的做法图解7

步骤7

搅拌好的馅料放一边待用
椰蓉面包棒的做法图解8

步骤8

面团发酵至2-2.5倍大，用手指戳个洞，面团不会回缩即可
椰蓉面包棒的做法图解9

步骤9

面团揉制使面团排气，将面团盖上保鲜膜静置15分钟
椰蓉面包棒的做法图解10

步骤10

将面团揉成长方形，2/3抹上椰蓉馅
椰蓉面包棒的做法图解11

步骤11

将没有抹椰蓉馅的1/3折叠
椰蓉面包棒的做法图解12

步骤12

再次折叠
椰蓉面包棒的做法图解13

步骤13

将折叠好的小长方形用擀面杖擀的薄一些，大一些
椰蓉面包棒的做法图解14

步骤14

将擀好的长方形切成2cm左右的长条
椰蓉面包棒的做法图解15

步骤15

将长条拧好放入烤盘，发酵40-50分钟，发酵至2-2.5倍大，涂蛋液放入预热好的烤箱，170℃上下火，20分钟，我家烤箱是美的38L,这个时间刚刚好出来颜色也很漂亮，亲可以根据自己的烤箱情况调整时间
椰蓉面包棒的做法图解16

步骤16

出烤箱
椰蓉面包棒的做法图解17

步骤17

非常软，我的方子口味比较淡，喜欢甜可以多加糖哦，今天我做的非常成功

椰蓉面包棒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-16

©本菜谱的做法由 吧桑在吃面包 编写，未经授权不得转载

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