板栗烧鸡

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我家买的鸡肉几乎都用来煲汤了。但我爸妈家买的鸡肉,几乎都用来红烧了。今天我就做道红烧鸡肉吧,放些我最喜爱的板栗,吃起来粉粉的,甜甜的。话说,用了红烧酱油后,这道菜的色泽是不是更诱人了呢~~O(∩_∩)O~~~

板栗烧鸡的用料

鸡肉 500g 板栗 235g
1小勺 料酒 1小勺
小葱 2颗 老姜 2片
八角 2粒 香叶 2片
红烧酱油 3小勺 蚝油 2小勺
菜籽油 1汤勺

板栗烧鸡的做法

板栗烧鸡的做法图解1

步骤1

备好食材:鸡肉,板栗,姜片,葱段,蒜粒,六月鲜红烧酱油;
板栗烧鸡的做法图解2

步骤2

板栗洗净,在板栗壳上,切十字刀,刀口深度需切开里面的板栗衣,然后放入淡盐水中煮10分钟左右;
板栗烧鸡的做法图解3

步骤3

煮好的板栗,不烫手的时候,立即剥掉板栗壳、板栗衣;
板栗烧鸡的做法图解4

步骤4

鸡肉洗净后,放入清水里,调入适量料酒,煮沸;
板栗烧鸡的做法图解5

步骤5

焯水后的鸡肉,捞出,用流动清水冲洗干净;
板栗烧鸡的做法图解6

步骤6

锅里烧热,倒入适量植物油烧热;
板栗烧鸡的做法图解7

步骤7

放入鸡肉翻炒变色;
板栗烧鸡的做法图解8

步骤8

放入姜片,葱白,八角,香叶炒香;
板栗烧鸡的做法图解9

步骤9

调入适量红烧酱油,蚝油;
板栗烧鸡的做法图解10

步骤10

调入适量清水,放入板栗;
板栗烧鸡的做法图解11

步骤11

大火烧开后,转小火煮20分钟左右,收汁;
板栗烧鸡的做法图解12

步骤12

放入葱绿,关火,起锅。
板栗烧鸡的做法图解13

步骤13

起锅,上桌咯。

板栗烧鸡的烹饪技巧

1、调料可根据个人口味自行调整; 2、板栗需趁热剥壳,但是要做好防烫工作。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-02-16

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