小球寿司

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由由和qiuqiu
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小球寿司的用料

生鱼片 甜虾
大米 米醋
糖 盐

小球寿司的做法

步骤1

准备好扇贝，甜虾，三文鱼，鱿鱼等生鱼片。生米淘好，夏天泡３０分钟，冬天泡１小时后放入电饭锅煮熟（我的电饭锅有寿司米饭一档，如果没有，要比平时做米饭的水量少一些）。

步骤2

寿司醋的做法：盐、糖、白醋按１∶５∶１０的比例，和匀放入锅中加热，晾凉后即可使用。加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。

步骤3

寿司米饭：寿司醋=５：１的比例，趁热用木勺搅拌均匀。
小球寿司的做法图解4

步骤4

如图，双手略微沾水，将米饭握成一小团，抹上辣根，然后铺上生鱼。再用大点的保鲜膜包好拧紧，然后拎着保鲜膜上面的部分快速转圈甩寿司－－－这样寿司自然而然就被甩圆啦，不用捏的。
小球寿司的做法图解5

步骤5

成品

小球寿司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-17

©本菜谱的做法由 由由和qiuqiu 编写，未经授权不得转载
分类： 日本料理 外国菜 拌 原味 香

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