川味家常菜——麻婆豆腐

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净净2

净净2

2016-02-20
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

南豆腐400g 1袋
20g 4g

川味家常菜——麻婆豆腐的做法步骤

川味家常菜——麻婆豆腐的做法图解1

1. 盐水浸泡南豆腐

川味家常菜——麻婆豆腐的做法图解2

2. 做开水,放两克盐!煮南豆腐2分钟!

川味家常菜——麻婆豆腐的做法图解3

3. 焯好水后装盘

川味家常菜——麻婆豆腐的做法图解4

4. 备好葱,巧厨娘调料

川味家常菜——麻婆豆腐的做法图解5

5. 将调料放6勺水,待用!

川味家常菜——麻婆豆腐的做法图解6

6. 炒锅放油!

7. 油热后下入豆腐

8. 添加高汤(没有放少许凉开水也可)

川味家常菜——麻婆豆腐的做法图解9

9. 汤少后下入调料,汤汁浓稠后放入葱,出锅!

川味家常菜——麻婆豆腐的做法图解10

10. 喷喷香!

小贴士

南豆腐易碎,一定用盐水浸泡!焯水时也要放少许盐!

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