酱烧排骨

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东阿Miranda
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从单身转为人妻的我，对厨房的业务是一窍不通。老公不在家就只能吃路边摊，但这不是长久之计呀，所以跟老公学做了人生的第一道肉菜---酱烧排骨！

酱烧排骨的用料

排骨 500g 葱段、姜片 适量
大料 根据个人喜好酌情添加 酱油 2汤匙
老抽 1汤匙 食醋 半汤匙
甜面酱 3汤匙 白糖 一点点
盐 适量

酱烧排骨的做法

酱烧排骨的做法图解1

步骤1

新鲜排骨斩块洗净~
酱烧排骨的做法图解2

步骤2

做锅烧水~开锅下排骨飞水2-3分，整个过程不盖锅盖好让血沫排出…捞出冲洗干净沥水备用~~
酱烧排骨的做法图解3

步骤3

另起锅，热油入姜片葱段（我家没葱了）八角大料~爆出香味
酱烧排骨的做法图解4

步骤4

放入沥干水的排骨煸炒1分，加入2汤匙酱油，1汤匙老抽，半匙醋，3匙甜面酱炒匀上色~
酱烧排骨的做法图解5

步骤5

炒至上色倒入温水与排骨平齐煮沸后放盐（根据个人喜好加入）盖盖转小火慢炖30分
酱烧排骨的做法图解6

步骤6

最后放一点糖（我家不喜欢吃味精就用糖来代替）提味~大火收干汤汁~~配上米饭来吃吧

酱烧排骨的烹饪技巧

酱烧排骨~米饭的绝配：甜面酱是必不可缺的哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-20

©本菜谱的做法由 东阿Miranda 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 晚餐 鲁菜 上海菜

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