家常蒜香金鲳鱼

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第一次尝试做所以想记录下来

家常蒜香金鲳鱼的用料

金鲳鱼 一条 大蒜 3瓣
芹菜
生姜 青蒜
朝天椒

家常蒜香金鲳鱼的做法

家常蒜香金鲳鱼的做法图解1

步骤1

买鱼时,鱼已经让老板宰杀好了,拿回来后洗净,用刀划几道,给它倒上少许料酒,撒上盐和一些姜末给它搓搓澡,腌制10分钟左右,这个时候就可以开始准备其他的配菜了,
家常蒜香金鲳鱼的做法图解2

步骤2

我将切好的大蒜,生姜,朝天椒,青蒜白放一个小碗,蒜叶,芹菜叶放一个小碗备着。
家常蒜香金鲳鱼的做法图解3

步骤3

热好油,将鲳鱼放进去,火不用开太大,中小火就好,两边煎黄,煎的程度自己把握,然后把鱼拨到一旁,放入蒜,生姜,朝天椒,蒜白,加入少许盐,炒香,再和鱼一起翻煎几分钟,倒入少许料酒,生抽调味(要是老抽也不错,上点颜色)
家常蒜香金鲳鱼的做法图解4

步骤4

加入一些清水,盖上锅盖煮上10分钟左右,放入蒜叶芹菜,轻轻翻一下,收汁后放入少许味极鲜,最后装盘,噹噹噹~噹~

家常蒜香金鲳鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-02-22

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