可可蛋糕卷

精品
5972 浏览 32 收藏
收藏
小巧果果
小巧果果
＋ 关注

可可蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个 牛奶 20g
细砂糖（分装） 20g、50克、20克 玉米油 40g
低筋粉 50g 香草精 2g
可可粉 10g 淡奶油 100g
黄桃（罐头） 4块

可可蛋糕卷的做法

可可蛋糕卷的做法图解1

步骤1

蛋卷原料集合
可可蛋糕卷的做法图解2

步骤2

牛奶加热温热，筛入可可粉搅匀，加入4个鸡蛋黄、油、砂糖搅匀
可可蛋糕卷的做法图解3

步骤3

蛋黄液中筛入低粉充分搅匀，放在一边
可可蛋糕卷的做法图解4

步骤4

蛋清加入几滴白醋（或柠檬汁）用电动打蛋器打成湿性发泡，图中这样有个小三角
可可蛋糕卷的做法图解5

步骤5

先分三分之一的蛋白糊到蛋黄糊中充分拌匀，再倒入剩下的蛋白糊中，用切入的方法拌匀
可可蛋糕卷的做法图解6

步骤6

搅拌均匀就是这个样子
可可蛋糕卷的做法图解7

步骤7

倒入放好油纸的烤盘里，抹平，再顿几下，把大气泡顿没。这时预热烤箱，160度5分钟
可可蛋糕卷的做法图解8

步骤8

烤箱预热好后放入烤盘，筛，上下火160度烤20分钟
可可蛋糕卷的做法图解9

步骤9

把晾架上放一张干净的油纸，蛋糕烤好后拿出来倒扣在上面
可可蛋糕卷的做法图解10

步骤10

打发淡买奶油，应该180克的，由于忘买了，只有上次剩下的100克，将就用。充分打发成硬性发泡
可可蛋糕卷的做法图解11

步骤11

把黄桃切成小块，先把奶油在蛋糕抹匀，再在前端均匀的放上黄桃块，然后借助慢慢卷起来，要卷成圆筒
可可蛋糕卷的做法图解12

步骤12

卷好的蛋糕卷放入冰箱冷藏半小时后，拿出来切成一段一段的。味道太不错了！儿子很喜欢！
可可蛋糕卷的做法图解13

步骤13

分别用保鲜膜包好放进冰箱，可以做早餐，也可以下午茶

可可蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-24

©本菜谱的做法由 小巧果果 编写，未经授权不得转载

可可蛋糕卷的其他做法更多

上传我做的这道菜

可可蛋糕卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 可可蛋糕卷

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 可可蛋糕卷的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活