自制披萨饼底

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做披萨饼底比较费时费力，所以我一般一次做几个，吃不完的饼皮就放冰箱冷冻着， 想吃的时候拿出来不用解冻直接放料烤即可。这个配方是根据我的披萨盘来做的，共有6个饼底，3个6寸、3个8寸的。

自制披萨饼底的用料

水 150克 盐 2克
糖 30克 玉米油 20克
鸡蛋 1个 面粉 300克
酵母 4克

自制披萨饼底的做法

自制披萨饼底的做法图解1

步骤1

将材料依次放入面包桶内。
自制披萨饼底的做法图解2

步骤2

面包机发面程序。
自制披萨饼底的做法图解3

步骤3

程序结束。
自制披萨饼底的做法图解4

步骤4

取出来整形。
自制披萨饼底的做法图解5

步骤5

充分排气后，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
自制披萨饼底的做法图解6

步骤6

取松弛好的面团。
自制披萨饼底的做法图解7

步骤7

将面团分成60克左右一个的小面团3个（6寸披萨），127克左右一个的小面团3个（8寸披萨）。
自制披萨饼底的做法图解8

步骤8

取一个面团。
自制披萨饼底的做法图解9

步骤9

用手压扁。
自制披萨饼底的做法图解10

步骤10

用擀面棒擀成圆形，其中6寸的直径为12.5cm，8寸的直径为17.5cm。
自制披萨饼底的做法图解11

步骤11

放入事先涂好油的披萨盘中。
自制披萨饼底的做法图解12

步骤12

（如果不是马上吃的，就放入烤盘中)。 放温暖的地方进行二次发酵。
自制披萨饼底的做法图解13

步骤13

发酵好后取出。
自制披萨饼底的做法图解14

步骤14

先将叉子上面抹上油。
自制披萨饼底的做法图解15

步骤15

然后用叉子在饼皮上扎孔（防止饼皮烤制的时候鼓起）。
自制披萨饼底的做法图解16

步骤16

全部都扎好孔后。
自制披萨饼底的做法图解17

步骤17

放入预热好200度的烤箱中，上下火200度烤5分钟即可。 （烘烤的温度请根据自己的烤箱实际情况自行调整哦）
自制披萨饼底的做法图解18

步骤18

取出放凉。
自制披萨饼底的做法图解19

步骤19

饼底背面。
自制披萨饼底的做法图解20

步骤20

完全凉了后包上保鲜膜放冰箱冷冻保存即可（最好独立包装，这样方便之后食用哦）。
自制披萨饼底的做法图解21

步骤21

成品图。
自制披萨饼底的做法图解22

步骤22

为了方便区别，6寸的饼底扎孔多一些，8寸的扎孔少一些。
自制披萨饼底的做法图解23

步骤23

成品图。

自制披萨饼底的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-25

©本菜谱的做法由 猫咪的快乐食光 编写，未经授权不得转载

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