炒酸笋

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螺蛳粉里面的必备啊，酸酸辣辣。

炒酸笋的用料

酸笋 250g 酱油 一勺
郫县豆瓣酱 一勺 油 少量
蒜 一瓣 姜 10g
小米辣 一个 盐 少量

炒酸笋的做法

炒酸笋的做法图解1

步骤1

原料，酸笋。
炒酸笋的做法图解2

步骤2

酸笋切成细丝，炒锅不放油，把酸笋控干水份，然后盛出。
炒酸笋的做法图解3

步骤3

原料，酸豆角。
炒酸笋的做法图解4

步骤4

酸豆角切成小段待用。
炒酸笋的做法图解5

步骤5

原料，小米辣两个，蒜一瓣，姜少量。
炒酸笋的做法图解6

步骤6

全部剁细待用。
炒酸笋的做法图解7

步骤7

热锅下油。
炒酸笋的做法图解8

步骤8

油温6成时候加入切好的配料。
炒酸笋的做法图解9

步骤9

配料炒香后加入控干水份酸笋和酸豆角，反复翻炒。
炒酸笋的做法图解10

步骤10

炒五分钟加入郫县豆瓣酱和盐适量。
炒酸笋的做法图解11

步骤11

加入适量生抽提味道。
炒酸笋的做法图解12

步骤12

翻炒两分钟就可以出锅啦，吃螺蛳粉的时候加，超级好吃。

炒酸笋的烹饪技巧

酸笋最好切成小丝，炒制前用水泡半小时，不然炒出来有一点苦涩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-25

©本菜谱的做法由 吃不饱少女 编写，未经授权不得转载

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