尖椒干豆腐

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幸福小精灵静静
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东北人的家常菜，尖椒干豆腐。干豆腐营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。干豆腐在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。作为东北人的我把这道尖椒干豆腐稍加改进味道更好，吃起来干豆腐更加适口，大家可以来试试哦。

尖椒干豆腐的用料

尖椒 2颗 干豆腐 2张
淀粉 1勺 水 4勺
油 3勺 盐 1匙

尖椒干豆腐的做法

尖椒干豆腐的做法图解1

步骤1

尖椒切块，干豆腐（用温水浸泡十分钟）切条
尖椒干豆腐的做法图解2

步骤2

五花肉裹鸡蛋清
尖椒干豆腐的做法图解3

步骤3

热锅冷油，油热加入葱花炒香，加入五花肉炒至八成熟
尖椒干豆腐的做法图解4

步骤4

加入青椒翻炒
尖椒干豆腐的做法图解5

步骤5

加入干豆腐沿锅边淋入1/3碗水继续翻炒
尖椒干豆腐的做法图解6

步骤6

撒适量盐，加入水淀粉
尖椒干豆腐的做法图解7

步骤7

待汤汁浓稠出锅，尖椒干豆腐，味道好极了。
尖椒干豆腐的做法图解8

步骤8

不会告诉你背景是方太的漂亮围裙哦，一裙多用

尖椒干豆腐的烹饪技巧

1.干豆腐用温水浸泡十分钟，是干豆腐更加柔软，口感更好。2.五花肉裹上蛋清会更加细腻绵软。3.水淀粉不要太稠。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-25

©本菜谱的做法由 幸福小精灵静静 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 快手菜 炒 辣 香

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