宫廷翠玉黄瓜

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在我的印象里，小时候最好吃的咸菜就是这个有着宫廷秘方的翠玉黄瓜啦，偶尔看到秘方原稿，又让我不嫌麻烦，寻找小时候的味道...

翠玉黄瓜的用料

黄瓜 2500g 绿尖椒 450g
红尖椒 50g 蒜 250g
姜 100g 糖 250g
酱油 250g 味精 50g
盐 250g 白酒 1.5两

翠玉黄瓜的做法

宫廷翠玉黄瓜的做法图解1

步骤1

材料洗净、称重后准备好
宫廷翠玉黄瓜的做法图解2

步骤2

尖椒去籽
宫廷翠玉黄瓜的做法图解3

步骤3

尖椒去籽后切成小块准备用盐腌制
宫廷翠玉黄瓜的做法图解4

步骤4

黄瓜削成滚刀块
宫廷翠玉黄瓜的做法图解5

步骤5

然后把黄瓜和尖椒一起放到大盆里，把盐倒进去，拌匀后，放入冰箱24小时
宫廷翠玉黄瓜的做法图解6

步骤6

然后把腌制好的黄瓜和尖椒放到一个纱布口袋，用力挤压，把水份挤干净
宫廷翠玉黄瓜的做法图解7

步骤7

姜、蒜切薄片
宫廷翠玉黄瓜的做法图解8

步骤8

然后把黄瓜、尖椒、姜、蒜，放到一个大容器里，加入糖、味精、酒、酱油！放入冰箱里12小时后就可以吃啦，超级爽脆
宫廷翠玉黄瓜的做法图解9

步骤9

装到玻璃罐里放冰箱就可以啦，随吃随取
宫廷翠玉黄瓜的做法图解10

步骤10

吃的时候上面撒一些熟芝麻！超级下饭好吃！

翠玉黄瓜的烹饪技巧

严格按配表比例操作，才能有正宗的味道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-26

©本菜谱的做法由 馋货家 编写，未经授权不得转载
分类： 腌 凉菜 咸 家常菜 早餐

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