冰糖红枣枸杞燕窝

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燕窝达人Cindy
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燕窝的做法有很多，燕窝性平清补，几乎与任何食物都没有相克。可以甜吃，也可以咸吃。甜吃炖甜品或者熬粥，咸吃炖高汤。下面就给大家介绍一下燕窝的其中一种简单的做法，冰糖枸杞红枣燕窝。

冰糖红枣枸杞燕窝的用料

燕窝 干挑盏1盏 7g左右 红枣 2粒左右
枸杞 6粒左右 冰糖 4粒左右

冰糖红枣枸杞燕窝的做法

冰糖红枣枸杞燕窝的做法图解1

步骤1

干挑原盏1盏，7g左右。干挑盏与湿挑盏的区别就是，干挑盏的燕窝酸含量通常比湿挑的要高。我们知道燕窝当中最有价值的营养就是燕窝酸啦~
冰糖红枣枸杞燕窝的做法图解2

步骤2

泡发3小时后，沿着纹路小心的撕开成条状，尽量不要破坏燕窝本身的纤维组织，保留其最高的营养。
冰糖红枣枸杞燕窝的做法图解3

步骤3

用小的滤斗在水中左右摇摆的方式，多淘几遍，滤净细毛。 （人工手挑盏是不可能做到完全没有细毛残留的哈） 图示发开后晶莹剔透的燕窝啦~
冰糖红枣枸杞燕窝的做法图解4

步骤4

放入炖盅，隔水炖煮半个小时。（一定要隔水炖煮哦，隔水炖煮的目的是让其受热均匀，而温度又不会太高而破坏其营养）再快炖好的前十分钟，加入洗干净的枸杞红枣和冰糖，再一起炖十分钟就可以出炉啦！~

冰糖红枣枸杞燕窝的烹饪技巧

冰糖枸杞红枣燕窝乃美容养颜，滋补润肺的佳品哦~燕窝不用每天吃，但是要坚持吃，时间久了肯定能起到意想不到的效果的~大家炖煮方面遇到什么问题，可以和我一起探讨交流哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-26

©本菜谱的做法由 燕窝达人Cindy 编写，未经授权不得转载

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