筋头巴脑锅

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一姐麻麻
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筋头巴脑锅的用料

牛筋头巴脑 1斤 土豆 1个
胡萝卜 1个 郫县豆瓣酱 半袋
花椒 适量 大料 2颗
麻椒 适量 桂皮 1块
草果 1个 山奈 2块
肉寇 1个 红辣椒 10个
生抽 半勺 料酒 半勺
糖 1勺 葱 1颗
姜 6片 蒜 3瓣

筋头巴脑锅的做法

筋头巴脑锅的做法图解1

步骤1

准备材料，牛筋要提前压熟，土豆胡萝卜切块，葱姜切片，蒜拍扁
筋头巴脑锅的做法图解2

步骤2

锅烧热倒入两勺油
筋头巴脑锅的做法图解3

步骤3

油热后小火依次放入，麻椒，花椒，大料，香叶煸香后捞出扔掉，接着放入肉寇草果桂皮，红辣椒，姜蒜葱
筋头巴脑锅的做法图解4

步骤4

辣椒爆香后倒入豆瓣酱，煸出红油
筋头巴脑锅的做法图解5

步骤5

倒入筋头巴脑，炒匀后放入切好的土豆胡萝卜，翻炒均匀
筋头巴脑锅的做法图解6

步骤6

倒入半勺料酒，半勺生抽
筋头巴脑锅的做法图解7

步骤7

一勺糖，炒匀
筋头巴脑锅的做法图解8

步骤8

把炒好的菜倒入涮锅里，倒开水，水量要没过菜，炖到土豆熟，就可以下其他涮品了

筋头巴脑锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-26

©本菜谱的做法由 一姐麻麻 编写，未经授权不得转载

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