暖心番茄牛腩

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HelloVivianL
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看了姜叔做的，看看冰箱里正好有牛肉，忍不住学做了一次。味道炒鸡赞，温暖又下饭的一道菜，荤素搭配营养均衡，番茄和牛腩真是绝配，再加上吸满了汤汁的酥软的土豆，配一碗米饭，吃完是那么的满足*\(^o^)/*封面配图姜叔的

番茄牛腩的用料

牛腩 500g 番茄 3个
土豆 1个 胡萝卜 1根
葱段 3段 蒜片 适量
姜片 2片 八角 1个
盐 适量 料酒 适量
生抽 适量

番茄牛腩的做法

暖心番茄牛腩的做法图解1

步骤1

牛腩切块提前冷水浸泡20分钟，去除血水后洗净
暖心番茄牛腩的做法图解2

步骤2

在牛腩浸泡过程中，将葱姜蒜切好，备用。
暖心番茄牛腩的做法图解3

步骤3

准备好花椒和八角，将番茄土豆胡萝卜洗净切成滚刀块儿。
暖心番茄牛腩的做法图解4

步骤4

去过血水的牛腩块，冷水下锅煮开，撇浮沫，捞出沥干。
暖心番茄牛腩的做法图解5

步骤5

起锅开火，热锅凉油，放入葱姜蒜八角花椒煸炒，炒出香味，注意小火，葱花太容易糊。
暖心番茄牛腩的做法图解6

步骤6

倒入牛腩，继续煸炒约3分钟后，加入生抽料酒翻炒均匀，然后在锅中倒入开水没过牛腩即可，大火烧开，小火炖煮1个小时。注意一定是开水，冷水的话牛腩容易收缩，就不容易煮烂。
暖心番茄牛腩的做法图解7

步骤7

另起一只锅，放少许油，倒入番茄
暖心番茄牛腩的做法图解8

步骤8

将上面的番茄倒一半入牛腩锅中，关盖小火炖40分钟。
暖心番茄牛腩的做法图解9

步骤9

将切块的土豆、胡萝卜，以及剩下的一半番茄倒入牛腩锅中，小火关盖煮至土豆酥软即可。
暖心番茄牛腩的做法图解10

步骤10

完成^_^
暖心番茄牛腩的做法图解11

步骤11

暖暖的一碗，吃起来胃好舒服。因为我胃不太好没有放辣椒

番茄牛腩的烹饪技巧

有不喜欢番茄酸的豆果们，可以少放一些^_^
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-27 · 北京

©本菜谱的做法由 HelloVivianL 编写，未经授权不得转载

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