蜂蜜千层蛋糕

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千层是一层一层烤出来的，所以要点时间等待的。

蜂蜜千层蛋糕的用料

蛋糕油 冬天12g 夏天10g 鸡蛋 275g 6个蛋
白糖 125g 低筋面粉 125g
泡打粉 1.5g 三花淡奶 25g
蜂蜜 50g 色拉油 50g
200g面糊 第一层 上火230℃ 下火0℃ 烤6分钟 200g面糊 第二层 上火230℃ 下火0℃ 烤6分钟
200g面糊 第三层面糊 上火200℃ 下火0℃ 烤15分钟 第三层烤时注意 烤12分钟 取出掉头在烤3分钟

蜂蜜千层蛋糕的做法

蜂蜜千层蛋糕的做法图解1

步骤1

准备： 烤箱先预热 蛋糕油提前一天放常温下 烤盘垫烤盘纸 色拉油隔水加热至60℃备用 开始做：鸡蛋和白糖放一个容器内（冬天隔水加热30℃）

步骤2

开始： 鸡蛋275g白糖125g倒入搅拌缸中 用慢速挡搅拌糖融化

步骤3

加入蛋糕油10g 中速挡搅拌1分钟至融化

步骤4

加入低筋面粉125g 泡打粉1.5g用慢速拌一下

步骤5

加入三花淡奶25g快速挡打至发泡 体积2至3倍大 （用手指勾起面糊轻轻晃2下不滴露为准）

步骤6

开中速挡 边加蜂蜜50g边搅拌均匀即可

步骤7

开慢速挡 边加色拉油50g边搅拌（色拉油隔水加热温度60℃） 搅拌匀即可

步骤8

倒入烤盘200g面糊 用刮刀抹平 上火230℃ 下火0℃ 烤6分钟

步骤9

取出在倒200g面糊 刮刀抹平 上火230℃ 下火0℃ 烤6分钟
蜂蜜千层蛋糕的做法图解10

步骤10

取出倒入200g面糊 刮刀抹平 上火200℃ 下火0℃ 烤15分钟 12分钟取出烤盘掉头 在烤3分钟

蜂蜜千层蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-01

©本菜谱的做法由 Miaomiao爱烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 下午茶 朋友聚餐 烤箱

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