西红柿鸡蛋面 溏心蛋

1.9万 浏览 208 收藏
收藏
烤肉狂魔
烤肉狂魔
＋ 关注

适合孩子，和宿醉……以前蹭过嫂子给小侄子做的一碗之后，仿佛打开了新世界的大门，没想到西红柿鸡蛋面可以这么好吃。然后从此靠着这碗面征服了现在老公的心，至今也是家里点击率最高的一道主食。

西红柿鸡蛋面的用料

西红柿 3个 鸡蛋 3个
龙须面 200g 水 3碗
盐 5g 鸡精 2g
小磨香油 8ml

西红柿鸡蛋面的做法

西红柿鸡蛋面 溏心蛋的做法图解1

步骤1

一上来就高能，没错，选三个熟透的番茄，把番茄放进热水里烫一下，可以更容易的去掉皮。我个人吃面的时候不喜欢吃到这些皮啊什么的，估计小孩子也不喜欢，所以提前去掉了，也方便接下来的步骤。请忽略那切掉的一块，没错我生吃了，尝了一下，越甜的西红柿做出来越好吃，番茄放进热水里会自然的裂开。捞起来冲一下，然后剥皮。。
西红柿鸡蛋面 溏心蛋的做法图解2

步骤2

把去了皮的番茄切成块。大小无所谓了。没错就是这么随意，把梗去了。
西红柿鸡蛋面 溏心蛋的做法图解3

步骤3

锅里放油，烧热后放入番茄，哇，难得我这么细致，这种时候还记得拍照。
西红柿鸡蛋面 溏心蛋的做法图解4

步骤4

去了皮的西红柿非常容易熟。所以大概里面还有一些小块没化完也就差不多了。如果买的西红柿有点生，没关系，放一点点盐它们很快也会化了。如果不小心油放多了或者西红柿放少了，看着差点粘锅，赶紧放点水，不要放多了，一点就行。
西红柿鸡蛋面 溏心蛋的做法图解5

步骤5

加入一大碗水，这个碗就是你盛面的时候用的碗，大概双人餐需要三碗，一个人也需要一碗半。因为做的是溏心蛋，所以趁水没开赶紧磕进去两个鸡蛋，磕进去就不要动它了。让它自然变白后，再铲出来，不要等老了，表面白了就行，铲出来的时候注意别铲破了。
西红柿鸡蛋面 溏心蛋的做法图解6

步骤6

铲出来放一边，上面是西红柿，不是烂了，我这种高手怎么可能弄破了。然后煮面条之前再加一碗水。放入面条。双人份的
西红柿鸡蛋面 溏心蛋的做法图解7

步骤7

看下锅里水是不是少了。（汤多了好吃）龙须面非常好熟，如果少了要在龙须面熟之前放水，这个时候调味，盐，鸡精，放吧！然后再另磕一个蛋打碎，再龙须面快要熟的时候放进去。慢慢推动面条。十秒钟差不多散蛋就熟了。关火，放香油。（我这又把溏心蛋关火前放进去热了一下，手残党慎用）
西红柿鸡蛋面 溏心蛋的做法图解8

步骤8

顺序：盛面条，放溏心蛋，浇汤。撒一点葱花。
西红柿鸡蛋面 溏心蛋的做法图解9

步骤9

做好了。吃吧。纯天然的番茄味道真的很不错。比外面放番茄酱的茄汁面不知道味道好多少倍。。

西红柿鸡蛋面的烹饪技巧

这个是适合两三个人吃的量，如果一个人的话，就减半。但是番茄至少得两个。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-01

©本菜谱的做法由 烤肉狂魔 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 香 午餐 晚餐

西红柿鸡蛋面的其他做法更多

西红柿鸡蛋面的全部作品

上传我做的这道菜

西红柿鸡蛋面的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 西红柿鸡蛋面 溏心蛋

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 西红柿鸡蛋面 溏心蛋的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活