羊肉煲

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kiwi宝气
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第一次做羊肉的时候，是有一年春节的时候，妈咪在朋友那里买了一只羊，一整只啊，肉拿回来半麻袋，这之前我并没有做过羊肉，就试着做了一下，乱七八糟的材料凭感觉随便加了点，当时感觉就像老巫婆在施魔法扔药一样，哈哈，做出来之后味道还挺好吃的，我一直觉得做菜没有什么死规矩，想怎么来就怎么来，没准就做出意想不到的味道。

羊肉煲的用料

羊肉 600克 玉米 1个
土豆 2个 胡萝卜 1个
香菜 1撮 大葱 2段
姜 3片 干辣椒 5个
大料 1块 郫县豆豉酱 1勺
酱油 5勺 老抽 1勺
料酒 3勺 白糖 1勺
盐、鸡精 少许 油 适量

羊肉煲的做法

羊肉煲的做法图解1

步骤1

准备好食材。（全部切块）
羊肉煲的做法图解2

步骤2

准备好调料。
羊肉煲的做法图解3

步骤3

羊肉焯一下。（冷水入锅焯）
羊肉煲的做法图解4

步骤4

焯过的羊肉洗净备用。
羊肉煲的做法图解5

步骤5

葱、姜、干辣椒和大料（八角）爆锅，炒香。
羊肉煲的做法图解6

步骤6

加羊肉翻炒一会儿。
羊肉煲的做法图解7

步骤7

加入调料继续翻炒。
羊肉煲的做法图解8

步骤8

翻炒均匀，炒香。
羊肉煲的做法图解9

步骤9

把肉和调料全部换到炖锅中，加开水盖过羊肉。（水多一点）
羊肉煲的做法图解10

步骤10

大火烧开，小火慢炖一小时二十分钟，过程中看着点汤哦，不够就再添点热水，避免糊锅。（高压锅20分钟）
羊肉煲的做法图解11

步骤11

一小时二十分钟后加玉米。（这个时候如果发现汤不够了就再添点儿水）
羊肉煲的做法图解12

步骤12

加土豆和胡萝卜，再炖15分钟。（高压锅5分钟）
羊肉煲的做法图解13

步骤13

15分钟后加盐调味。大火烧3～5分钟盛出用香菜点缀。
羊肉煲的做法图解14

步骤14

羊肉煲诞生。๛ก(ｰ̀ωｰ́ก)

羊肉煲的烹饪技巧

羊肉、玉米、土豆、胡萝卜，这都是我的最爱。所以搭配起来我觉得超棒。(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-01

©本菜谱的做法由 kiwi宝气 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 香 晚餐 一家三口 家常菜

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