橘皮饼干

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月落乌啼6
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橘子皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能，是一种很好的中药材。今年家里吃了好多桔子，我把橘皮收集起来，放在阳台上晒，晒干了磨粉，可以做很多东西呢！橘子皮中含有大量的维生素C和香精油，其味清香，而且提神、通气。这次饼干没有加鸡蛋，用了牛奶，成品不是那种酥得到处掉渣的，应该说略微有点结实的酥，介于桃酥和磨牙两者之间吧！所以我切得稍微薄点，这样就正好了，细细品味，还带着芸香科植物特有的芬芳！

橘皮饼干的用料

低粉 180g 糖粉 75g
黄油 90g 牛奶 30g
干橘皮 10g

橘皮饼干的做法

橘皮饼干#百吉福芝士力量#的做法图解1

步骤1

用料理机把干橘皮打碎。
橘皮饼干#百吉福芝士力量#的做法图解2

步骤2

黄油软化，加入糖粉打发。
橘皮饼干#百吉福芝士力量#的做法图解3

步骤3

打发充分后加入牛奶，继续搅打均匀。
橘皮饼干#百吉福芝士力量#的做法图解4

步骤4

加入橘皮粉，搅拌均匀。
橘皮饼干#百吉福芝士力量#的做法图解5

步骤5

筛入低粉，用刮刀搅拌均匀。
橘皮饼干#百吉福芝士力量#的做法图解6

步骤6

在U型模具内铺保鲜膜，然后放入饼干面团，盖上保鲜膜，放冰箱冷冻大约半小时。
橘皮饼干#百吉福芝士力量#的做法图解7

步骤7

冻硬以后，取出切成均匀的薄片。
橘皮饼干#百吉福芝士力量#的做法图解8

步骤8

切片以一定的距离排在不沾烤盘上。
橘皮饼干#百吉福芝士力量#的做法图解9

步骤9

烤箱170度20分钟左右，最后几分钟要眼睛看下，略上色就好。
橘皮饼干#百吉福芝士力量#的做法图解10

步骤10

出炉，冷却
橘皮饼干#百吉福芝士力量#的做法图解11

步骤11

成品

橘皮饼干的烹饪技巧

1.橘皮不要加太多，会苦的。 2.冷冻时间不要太久，否则太硬切不动，一切又要碎。 3.温度和时间根据自己烤箱掌握，最后几分钟不要离开。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-02

©本菜谱的做法由 月落乌啼6 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 饼干 烤 下午茶

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