洋葱豆豉爆鸡

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易得的食材，简单的做法，干香的口感，香菇可换成杏鲍菇，洋葱换成小干葱，口味会更加浓郁哦^V^

洋葱豆豉爆鸡的用料

鸡腿 1只 洋葱，干豆豉，香菇，青椒 适量
青蒜，大蒜 少许 盐，糖，生抽，蚝油，
生粉，白胡椒粉，香油，料酒

洋葱豆豉爆鸡的做法

洋葱豆豉爆鸡的做法图解1

步骤1

食材准备
洋葱豆豉爆鸡的做法图解2

步骤2

鸡腿去骨切长条，连着皮口感佳。
洋葱豆豉爆鸡的做法图解3

步骤3

兑碗汁：青蒜，大蒜头少许加入盐，糖，酱油，生粉，蚝油，白胡椒粉，少量水拌匀备用，爆炒菜事先兑好汁很重要，也适合新手^o^
洋葱豆豉爆鸡的做法图解4

步骤4

鸡肉条先用盐，料酒抓匀，再放入蚝油，生粉，最后用少量油封住，让其不失去水分
洋葱豆豉爆鸡的做法图解5

步骤5

小火不放油先干煸香菇，别担心糊，让香菇煸至缩小体积微黄且出香味后淋少许香油
洋葱豆豉爆鸡的做法图解6

步骤6

放入洋葱豆豉炒香
洋葱豆豉爆鸡的做法图解7

步骤7

蔬菜上放入腌好的鸡肉，先不忙动，因为含淀粉的都不着急翻炒，让香菇洋葱味道通过热力渗透入鸡肉中（大约半分钟左右），再干大火翻炒。
洋葱豆豉爆鸡的做法图解8

步骤8

放入青椒，入碗汁，等个十几秒，大火快速翻炒入味收汁。
洋葱豆豉爆鸡的做法图解9

步骤9

美味出锅@_@

洋葱豆豉爆鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-03

©本菜谱的做法由 许多心愿 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 中国菜

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