「膳小姐 |苹果甜甜圈」

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膳小姐

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我一直没有间断过这件事，每一天，我会如约送上这样一道饱含爱意的美食，美食的真义是对生活的热爱；因为美食相遇，因为信任相随；我是膳小姐，做你爱的膳食，做你最好的闺蜜

苹果甜甜圈的用料

苹果 2个	鸡蛋 3个
面粉适量	面包糠适量

苹果甜甜圈的做法

步骤1

苹果洗净去皮，纵向切成2cm的薄片。

步骤2

去掉中间的圆圈，放水里浸泡，保持湿度。

步骤3

分离蛋黄和蛋白，我们需要的是蛋黄，所以准备3个鸡蛋。

步骤4

将泡好的苹果圈均匀蘸取面粉。

步骤5

均匀裹满蛋黄。

步骤6

裹一层面包糠。

步骤7

小火把油烧热，将苹果圈放入锅中油炸，约2-4分钟。

步骤8

炸好的苹果圈放在吸油纸上，吸取多余的油！

步骤9

摆盘，蘸取番茄酱（可根据个人口味）即可。

苹果甜甜圈的烹饪技巧

1、甜甜圈是一种油炸式零食。它和一般面包油炸的菜式制作方法大同小异，只不过最后是放入油锅炸制而成，而不是放入烤箱。因为油含量较高，在炸的过程中非常容易吸收油脂，炸出来以后会太腻，因此用吸油纸吸取多余的油！ 2、炸甜甜圈的油，用普通的食用油即可，如玉米油、葵花籽油或食用调和油。油的用量根据锅的大小调整，油要保持一定的深度，甜甜圈放入油锅后应该能浮起来。炸完的油，滤掉杂质保存起来，下次炸甜甜圈的时候还能再用。炸油长时间及反复使用会产生有害物质，但我们自家炸甜甜圈一般不会用太长时间，炸的数量也少，所以重复使用3-4次是没有问题的。 3、炸甜甜圈的油温要控制好，一般为190度。有条件的，可以买个测油温的温度计。油温太低，炸的时间太长，甜甜圈容易吸收过多的油脂而变得油腻。每个甜甜圈油炸的时间控制在1.5分钟比较理想。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-03

©本菜谱的做法由膳小姐编写，未经授权不得转载

膳小姐

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