猫婆婆的可丽饼

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第一次吃可丽饼是出差到巴黎，冬天的巴黎5点天就黑了，冷的透彻心扉，埃菲尔铁塔下可丽饼的摊位前排的长队给我很大的期待，而吃到嘴里时淡淡的苦味却让我从此对可丽饼没有了任何好感。直到第二次在猫先生家吃到婆婆亲自做的可丽饼，才发现原来这才是好吃的可丽饼，于是那个巴黎夏日晚上十点夕阳下的甜蜜成了我不时的期待。配方是向婆婆要来的，因为是甜点，我个人不太喜欢作为晚餐（会胖shi啊…），觉得作为早餐倒是刚刚好，用甜蜜唤醒味蕾，开始充满能量的一天。

可丽饼的用料

中筋面粉 250g 牛奶 450ml
酵母 10g 黄油 35g
鸡蛋 2个 糖 适量

可丽饼的做法

猫婆婆的可丽饼#极速早餐#的做法图解1

步骤1

面粉过筛，加入牛奶、鸡蛋、酵母，搅至没有颗粒。
猫婆婆的可丽饼#极速早餐#的做法图解2

步骤2

加入融化的黄油，搅拌均匀。用保鲜膜封住，放入冰箱过夜。
猫婆婆的可丽饼#极速早餐#的做法图解3

步骤3

第二天早上，取出饼糊，搅拌均匀，备用。
猫婆婆的可丽饼#极速早餐#的做法图解4

步骤4

平底锅加热，不用放油，取一勺饼糊倒入锅里，转动平底锅让面糊均匀淌成圆型。注意火不能大，否则饼会很厚，而且孔会很大。
猫婆婆的可丽饼#极速早餐#的做法图解5

步骤5

待饼边缘翘起，翻面再烘半分钟，然后取出。
猫婆婆的可丽饼#极速早餐#的做法图解6

步骤6

准备好焦糖酱、果酱、能多益、蜂蜜、糖霜，配上一杯咖啡，享用你的法式早餐吧。

可丽饼的烹饪技巧

如果没有小朋友吃，可以在饼糊里加点朗姆酒，口感会更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-03

©本菜谱的做法由 猫先生的粮 编写，未经授权不得转载

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