开胃酸萝卜

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还是农村乡下的厨房好，够宽够大，厨房边上摆着一坛坛妈妈腌制的各种酱料酱菜 以前是瓦片一样颜色的，后面就被玻璃坛子给代替了，每次家里来客人的时候他们就会说你干脆别炒菜了 看看你这些就食欲大开了，哈哈 潜默移化我也很喜欢捣鼓这些，每每看到就觉得满满的幸福感，这个做了很久了，今天终于来更新啦 好吃的东西永远都不会觉得晚。。。

开胃酸萝卜的用料

白萝卜 一根半 胡萝卜 一小根
陈醋 两勺 生抽 一勺
香油 一勺 花椒油 适量
糖 适量 花椒 四五颗
干红椒粉 2g

开胃酸萝卜的做法

开胃酸萝卜的做法图解1

步骤1

准备好白萝卜和胡萝卜，白萝卜是主角，胡萝卜只是增色而已，很多人就会嚷嚷胡萝卜和白萝卜不能一起吃，自己去查一下，只是会影响营养吸收而已，怕死就别吃。。。哈哈我属于不怕死类型的。。。
开胃酸萝卜的做法图解2

步骤2

将白萝卜切成指头大小的块儿
开胃酸萝卜的做法图解3

步骤3

我用了一个半白萝卜
开胃酸萝卜的做法图解4

步骤4

胡萝卜同上
开胃酸萝卜的做法图解5

步骤5

将切好的萝卜丁装入一个大一点干爽无油的容器当中，撒入适量的盐腌制20--30分钟左右，在倒出盐逼出来的水分
开胃酸萝卜的做法图解6

步骤6

将少许陈醋，白糖，生抽调成料汁儿备用，用筷子搅匀下，，一般来说陈醋可以稍微多一点点，生抽太多会咸，具体的调好之后用筷子尝一下，根据自己的喜好而定
开胃酸萝卜的做法图解7

步骤7

冷埚里加入适量的香油，花椒油，
开胃酸萝卜的做法图解8

步骤8

放入适量的干辣椒碎，和几粒花椒，不喜欢的可以不放 记住一定要小火，不然很容易糊锅，然后会有糊味苦味
开胃酸萝卜的做法图解9

步骤9

将炸香的香油料倒入萝卜上
开胃酸萝卜的做法图解10

步骤10

再将刚刚调好的陈醋汁儿也淋在萝卜上面，用勺子搅拌匀
开胃酸萝卜的做法图解11

步骤11

可以装入密封保鲜袋，排除多余的空气之后放入冰箱即可，如果家里有陶瓷管之类的最好啦，我是用玻璃瓶腌制，一样 在腌制的过程中还会出水，中间可以摇晃几次，这样就可以均匀入味儿。。。
开胃酸萝卜的做法图解12

步骤12

我一般喜欢味道重一点，所以腌制了三四天左右吧，你们可以自己尝一下 如果觉得味道不够的话中途也可以加调味料，一般最多一个星期就要吃完哦
开胃酸萝卜的做法图解13

步骤13

哈哈，在这个没有食欲的春季这个搭配稀饭再合适不过了

开胃酸萝卜的烹饪技巧

喜欢美食的亲可以关注我的微信:lizi286421，还可以关注我的微博:美姐姐的小资生活 微信上面平时我会分享一些自己日常的美食，生活，但是没有具体的步骤，不懂得可以私信我
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-04

©本菜谱的做法由 美姐姐的小资生活 编写，未经授权不得转载

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