少油の糖醋排骨

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糖醋排骨的用料

猪肋排 2根 红葱头 1个
蒜头 1个 姜片 4片
白糖 3汤匙 陈醋 4汤匙
老抽 半汤匙 生抽 2汤匙
广东米酒 1汤匙 清水 适量

糖醋排骨的做法

少油の糖醋排骨的做法图解1

步骤1

准备好，姜片，蒜瓣儿，葱瓣儿…不用切太小太碎
少油の糖醋排骨的做法图解2

步骤2

陈醋4汤匙，白砂糖3汤匙，生抽2汤匙，老抽半汤匙，米酒1汤匙，混合搅拌，至白砂糖融化…如果喜欢酸味多一些的孩纸，就加多1勺陈醋吧
少油の糖醋排骨的做法图解3

步骤3

一点点油，把姜葱蒜爆香
少油の糖醋排骨的做法图解4

步骤4

倒入排骨，大火，迅速翻炒…
少油の糖醋排骨的做法图解5

步骤5

翻炒至排骨有点发白时，倒入酱汁，拌匀
少油の糖醋排骨的做法图解6

步骤6

倒入适量的清水，大火煮到沸腾为止，盖上锅盖。改为中火焖煮！
少油の糖醋排骨的做法图解7

步骤7

虽然火不大，水比较多，但是也要每10分钟揭开锅盖，把排骨翻翻面。这个过程将近30分钟。
少油の糖醋排骨的做法图解8

步骤8

在最后的10分钟里，就要小心不要糊底了，要隔1-2分钟翻炒。PS：收汁的时候要不断翻炒，这样糖才不会发苦。起锅前尝试一下味道，发现不同牌子的酱油咸度不一样。口味重的可以适当加点盐或者再加酱油

糖醋排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-04

©本菜谱的做法由 鲨鱼or傻鱼 编写，未经授权不得转载

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