早饭只需要一碟裹满辣椒油的麻辣萝卜干

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营养师蓝冰滢
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如果有一种好吃的小咸菜配白粥，做早饭，我喜欢妈妈做的麻辣萝卜干。萝卜干脆脆的口感还带着一点韧性，入口就是一丝丝的甜蜜，再咀嚼还有淡淡的麻和微微的辣，突然跑出一阵鲜，一点点盐巴的咸味儿，在最后蔓延开来，赶快搭配一勺白粥，让这味道被粥的温暖牢牢的熨帖在口腔里。 一罐萝卜干，能勾引我连续一周的早饭都和大米粥。只因为这一罐萝卜干，白粥也变的那么有诱惑力！ 还记得小时候，那罐好吃的萝卜干就在窗台上，每次写作业写到烦躁，都会走过去看看它们。恩，萝卜干吸收了酱油，又变胖了，离开盖喝粥的那一天不远了。然后再回去继续写作业。 这是麻辣萝卜干的魅力！ 为了它，可以忘我。

麻辣萝卜干的用料

白萝卜干 100g 辣椒油 30g
辣椒粉 5g 花椒粉 5g
蜂蜜 10g 生抽 20g
白砂糖 20g

麻辣萝卜干的做法

早饭只需要一碟裹满辣椒油的麻辣萝卜干的做法图解1

步骤1

萝卜干洗净，泡清水1小时，让萝卜干膨胀
早饭只需要一碟裹满辣椒油的麻辣萝卜干的做法图解2

步骤2

把泡好水的萝卜干，切成5cm长的大段
早饭只需要一碟裹满辣椒油的麻辣萝卜干的做法图解3

步骤3

放入盆中，加入辣椒油30g，辣椒粉5g，花椒粉5g，白砂糖20g搅拌均匀
早饭只需要一碟裹满辣椒油的麻辣萝卜干的做法图解4

步骤4

最后加入蜂蜜10g，生抽20g，再搅拌均匀，放入瓶中密封保存在冰箱里，1周后即可食用

麻辣萝卜干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-05

©本菜谱的做法由 营养师蓝冰滢 编写，未经授权不得转载

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