家常凉粉（土豆淀粉做的）

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传统的土豆粉做凉粉要加明矾，但是明矾吃了对身体不好，不加明矾做出的凉粉虽然不是那么弹性十足可口感也是很好吃的。当然啦！比起豌豆粉，土豆粉制作难度系数就要大些了

凉粉的用料

土豆生粉 100g 水 500-600g

凉粉的做法

家常凉粉（土豆淀粉做的）的做法图解1

步骤1

生粉100克，水500-600克
家常凉粉（土豆淀粉做的）的做法图解2

步骤2

生粉里加100克水搅匀这个水是另加的
家常凉粉（土豆淀粉做的）的做法图解3

步骤3

600克水倒进锅里烧热
家常凉粉（土豆淀粉做的）的做法图解4

步骤4

小火煮，用勺子从底部不停的搅拌
家常凉粉（土豆淀粉做的）的做法图解5

步骤5

煮成透明冒泡关火
家常凉粉（土豆淀粉做的）的做法图解6

步骤6

倒进大碗里自然放凉成块（4小时以上）
家常凉粉（土豆淀粉做的）的做法图解7

步骤7

成品QQ的
家常凉粉（土豆淀粉做的）的做法图解8

步骤8

切成条装盘
家常凉粉（土豆淀粉做的）的做法图解9

步骤9

芝麻酱适量加少许盐凉开水香油调匀
家常凉粉（土豆淀粉做的）的做法图解10

步骤10

香葱碎，辣椒碎，蒜泥，盐
家常凉粉（土豆淀粉做的）的做法图解11

步骤11

倒入适量酱油
家常凉粉（土豆淀粉做的）的做法图解12

步骤12

多多的陈醋
家常凉粉（土豆淀粉做的）的做法图解13

步骤13

自己炸的藤椒油，或花椒油一勺
家常凉粉（土豆淀粉做的）的做法图解14

步骤14

香油一起搅匀做成调料汁
家常凉粉（土豆淀粉做的）的做法图解15

步骤15

做好的调料汁浇在凉粉上
家常凉粉（土豆淀粉做的）的做法图解16

步骤16

浇上点调好的芝麻酱
家常凉粉（土豆淀粉做的）的做法图解17

步骤17

最后吃的时候撒点黄瓜丝

凉粉的烹饪技巧

喜欢Q弹十足的就减少水的用量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-05

©本菜谱的做法由 美女天天 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 东北菜 煮 其他工艺 酸

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