可可麻薯夹心软欧

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这个方子是从下厨房Named小小s那里看到的，原配方好评如潮，因此今天自己也索性跟风做了起来，没想到这软欧成品口感这么赞，简直好吃到不要不要的；所以强烈推荐大家来做这款麻薯夹心可可软欧，绝对让你爱上它！ 小贴士：配方馅料中有用到豆沙，大家尽量用自己家做的豆沙做馅 会比较好吃，因为淘宝上出售的红豆沙都过于甜腻，如果大家非要用市面出售的红豆沙，那么到时候请自行减少麻薯配方里糖的用料！

可可麻薯夹心软欧的用料

高筋面粉 200克 全麦粉 50克
鸡蛋（偏小点的鸡蛋） 1个 盐 3克
糖 35克 酵母 3克
水（根据面粉吸水情况酌情添加） 130克 黄油 25克
好时可可粉 17克 麻薯材料：
水磨糯米粉 105克 黄油 15克
糖粉（根据个人喜好增减） 35—40克 牛奶 180克
玉米淀粉 30克 辅料：
核桃仁、 适量 自制红豆沙 适量
蜜豆 适量 果干（可不加） 适量

可可麻薯夹心软欧的做法

可可麻薯夹心软欧#果瑞氏#的做法图解1

步骤1

除黄油以外，将所有面包材料放入面包机，选择和面键，时间设置为15分钟。水根据面粉情况酌情添加
可可麻薯夹心软欧#果瑞氏#的做法图解2

步骤2

15分钟结束后加入软化好的黄油。继续揉，直至揉出大片薄膜为止
可可麻薯夹心软欧#果瑞氏#的做法图解3

步骤3

然后将面团放在面包机内发酵，发酵至两倍大即可
可可麻薯夹心软欧#果瑞氏#的做法图解4

步骤4

面团发酵期间 我们来做麻薯，将玉米淀粉和糯米粉以及糖粉倒在盆子里，然后将牛奶倒入盆子中，用蛋抽将它们搅拌均匀
可可麻薯夹心软欧#果瑞氏#的做法图解5

步骤5

搅拌均匀后 倒在碗里，放入蒸锅内蒸15分钟
可可麻薯夹心软欧#果瑞氏#的做法图解6

步骤6

蒸到表面凝结即可（可以用筷子戳一下，看看是否已经完全凝结）
可可麻薯夹心软欧#果瑞氏#的做法图解7

步骤7

等麻薯凉到温热的时候 加入软化的黄油。一直揉 直到黄油被完全吸收，然后附上保鲜膜送入冰箱冷藏
可可麻薯夹心软欧#果瑞氏#的做法图解8

步骤8

我们将发酵好的面团取出排气揉匀。分割成3等份，盖上保鲜膜静置15分钟
可可麻薯夹心软欧#果瑞氏#的做法图解9

步骤9

静置好的面团擀成长片，取一部分麻薯。将麻薯拉扯大 铺盖在面片上，然后在麻薯表面抹点红豆沙，在撒上核桃和蜜豆。
可可麻薯夹心软欧#果瑞氏#的做法图解10

步骤10

由上而下卷起
可可麻薯夹心软欧#果瑞氏#的做法图解11

步骤11

最后送入烤箱发酵。发酵的时候记得放碗温热的水在烤箱内。
可可麻薯夹心软欧#果瑞氏#的做法图解12

步骤12

发酵至两倍大即可 发酵好的面包取出 ，撒粉 割口（烤箱预热180度）
可可麻薯夹心软欧#果瑞氏#的做法图解13

步骤13

送入烤箱中层，上下火177度烤23分钟（温度仅供参考，因为每家烤箱温差不一样）
可可麻薯夹心软欧#果瑞氏#的做法图解14

步骤14

撰写制作步骤
可可麻薯夹心软欧#果瑞氏#的做法图解15

步骤15

撰写制作步骤
可可麻薯夹心软欧#果瑞氏#的做法图解16

步骤16

撰写制作步骤

可可麻薯夹心软欧的烹饪技巧

配方馅料中有用到豆沙，大家尽量用自己家做的豆沙做馅 会比较好吃，因为淘宝上出售的红豆沙都过于甜腻，如果大家非要用市面出售的红豆沙，那么到时候请自行减少麻薯配方里糖的用料！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-05

©本菜谱的做法由 小猴子的美食日记 编写，未经授权不得转载

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