碗仔糕白糖糕

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煜琪麻麻
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在新西兰的中国超市可以买到这些材料，我非常知足，真是只要勤快，在哪都可以做到家乡的美食。

碗仔糕的用料

第一组 0 清水 300g
白砂糖 160g 第二组
水磨粘米粉 300g 清水 300g
第三组 酵母粉 5g
清水 66g

碗仔糕的做法

碗仔糕白糖糕的做法图解1

步骤1

材料先准备好，最主要一定是用粘米粉，其他面粉不可以。
碗仔糕白糖糕的做法图解2

步骤2

第一组的水跟糖先上锅加热至白糖完全融化，待凉。
碗仔糕白糖糕的做法图解3

步骤3

第二组的水磨粘米粉加进水，混合均匀。
碗仔糕白糖糕的做法图解4

步骤4

第三组的酵母粉加水混合均匀
碗仔糕白糖糕的做法图解5

步骤5

糖水凉后，加入粘米粉糊里混合均匀。
碗仔糕白糖糕的做法图解6

步骤6

加入混合好的酵母水
碗仔糕白糖糕的做法图解7

步骤7

混合均匀后，盖上盖子，发酵一个多小时
碗仔糕白糖糕的做法图解8

步骤8

这就是发酵好的样子，很多小泡泡。
碗仔糕白糖糕的做法图解9

步骤9

锅里水开后，分别放入碗里，上锅隔水
碗仔糕白糖糕的做法图解10

步骤10

盖上盖子蒸30分钟
碗仔糕白糖糕的做法图解11

步骤11

蒸好的样子
碗仔糕白糖糕的做法图解12

步骤12

成品图
碗仔糕白糖糕的做法图解13

步骤13

成品图
碗仔糕白糖糕的做法图解14

步骤14

成品图

碗仔糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-06

©本菜谱的做法由 煜琪麻麻 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 蒸 甜 西点 闽菜

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