红豆司康～～酵母版

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bibi说
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根据君之的配方改的，因为不想浪费鸡蛋，就把蛋液改成牛奶了，也不影响口味。

红豆司康的用料

高筋面粉 130g 牛奶 75g
白砂糖 15g 盐 少许
蜜红豆 30g 酵母 3g
全蛋液 少许 黄油 30g
黑芝麻 少许

红豆司康的做法

红豆司康～～酵母版的做法图解1

步骤1

黄油切成小块，室温软化。
红豆司康～～酵母版的做法图解2

步骤2

面粉加入盐混合均匀，加入黄油，用手揉搓成粗玉米颗粒状。
红豆司康～～酵母版的做法图解3

步骤3

酵母，糖，牛奶混合均匀，加入面粉中，揉成一个面团。
红豆司康～～酵母版的做法图解4

步骤4

将面团压扁，包入一半的蜜豆，封口成团，再压扁，加入剩下的蜜豆，封口成团。
红豆司康～～酵母版的做法图解5

步骤5

盖上保鲜膜，入冰箱冷藏室过夜。
红豆司康～～酵母版的做法图解6

步骤6

第二天早上起来，烤箱180°预热十分钟，将面团压扁，均匀八等分。
红豆司康～～酵母版的做法图解7

步骤7

表面刷上全蛋液，撒上少许黑芝麻，置入烤箱中层，上下火180°，15分钟左右。
红豆司康～～酵母版的做法图解8

步骤8

蜜豆也可以用蔓越莓，核桃，花生，葡萄干，枣泥等替代。

红豆司康的烹饪技巧

提前一天把面团准备好，第二天早上只需要烘焙就可以了，很方便的配方。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-06

©本菜谱的做法由 bibi说 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 下午茶 甜 司康 香酥味

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