迷你披萨

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芷霓Jennie
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男神君之的方子基础上，在酱料上添加了一点柠檬汁和小红辣末，酸甜微辣，迷你不迷糊，让你食欲大开。

迷你披萨的用料

高筋面粉（饼底） 120g 低筋面粉（饼底） 30g
水（饼底） 100g 干酵母（饼底） 5ml
盐（饼底） 2.5g 糖（饼底） 6g
橄榄油（饼底） 10g 西红柿（披萨酱） 150g
大蒜（披萨酱） 3瓣 大葱（披萨酱） 25g
橄榄油（披萨酱） 8g 盐（披萨酱） 2.5g
黑胡椒粉（披萨酱） 1.2g 糖（披萨酱） 5ml
披萨草（披萨酱） 1.2g 柠檬汁（披萨酱） 10ml
清水（披萨酱） 250g

迷你披萨的做法

迷你披萨#百吉福马苏里拉奶酪#的做法图解1

步骤1

除了橄榄油之外，其他饼底材料混合，面包机揉面功能30分钟。
迷你披萨#百吉福马苏里拉奶酪#的做法图解2

步骤2

放入橄榄油，继续揉面功能30分钟。
迷你披萨#百吉福马苏里拉奶酪#的做法图解3

步骤3

发酵功能90分钟后，如图。
迷你披萨#百吉福马苏里拉奶酪#的做法图解4

步骤4

发酵的同时，做披萨酱，倒入橄榄油，三成热后加入大葱蒜和红辣椒末。
迷你披萨#百吉福马苏里拉奶酪#的做法图解5

步骤5

加入切碎的番茄丁，清水，盐，披萨草，糖，煮20分钟。
迷你披萨#百吉福马苏里拉奶酪#的做法图解6

步骤6

最后加入研磨的黑胡椒粉后，酱料出锅。
迷你披萨#百吉福马苏里拉奶酪#的做法图解7

步骤7

发酵好的面团擀成3mm的薄片。
迷你披萨#百吉福马苏里拉奶酪#的做法图解8

步骤8

用模具切出圆形，涂做好的番茄酱，撒上百吉福马苏里拉奶酪，静置15分钟。
迷你披萨#百吉福马苏里拉奶酪#的做法图解9

步骤9

静置披萨坯子的同时，切好蔬菜和肉类。
迷你披萨#百吉福马苏里拉奶酪#的做法图解10

步骤10

根据口味搭配出各不相同的迷你披萨。我用到了培根，虾，瑶柱，牛肉丸，猪肉丸，香菇和青椒。上面再盖一层马苏里拉奶酪和黑胡椒粉。
迷你披萨#百吉福马苏里拉奶酪#的做法图解11

步骤11

烤箱各家的脾气不一样，我设定了180°15分钟，迷你披萨就新鲜热辣出炉了～特别香脆好味。

迷你披萨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-06

©本菜谱的做法由 芷霓Jennie 编写，未经授权不得转载
分类： 披萨 烤 午餐 下午茶 晚餐

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